• Кофе свежей обжарки
    Доставим на дом, в офис, почтой

    Кофе свежей обжарки

Два секрета вкусного кофе

Почти беспроигрышный способ удивить человека вкусом кофе - это приготовить напиток из свежеобжаренного и свежесмолотого зерна. Фактически это уже профессиональный стандарт, и он постепенно завоевывает Беларусь. 

Свежеобжаренный кофе

Свежий кофе

обжаренный не больше двух месяцев назад

Свежесмолотый кофе

Свежий помол

перед приготовлением напитка

Сегодня в Минске работает как минимум десять кофеен, которые используют зерно только свежей или даже собственной обжарки. И кофеманы охотно выбирают эти заведения буквально по вкусу - у них самый высокий рейтинг в Foursquare.

Теперь возможность выбора есть и при покупке кофе для дома или офиса. Приготовьте чашку напитка из свежего кофейного зерна, которое обжарили в первой белорусской кофейне-ростерии. Ваш заказ мы бесплатно доставим по Минску и Беларуси. А в самом качестве продукта настолько уверены, что вернем полную стоимость, если кофе не понравится.

К выбору свежего кофе

Почему свежий кофе

Почему свежий кофе вкуснее
Почему свежий кофе вкуснее
Почему свежий кофе вкуснее
Почему свежий кофе вкуснее

Как у кофе появляется вкус

У зеленых кофейных зерен нет ни привычного вкуса ни запаха. Они появляются во время обжарки. Так же как при выпечке хлеба, запекании мяса или овощей, в кофейном зерне происходит так называемая реакция Майяра. Ее результат - образование многочисленных летучих соединений, которые и дают характерный вкус и запах. У обжаренного кофе таких соединений образуется до 800, но они улетучиваются с первых же дней, особенно в молотом кофе. Поэтому разница во вкусе свежего кофе и спустя несколько месяцев после обжарки сравнима с разницей во вкусе свежего и полежавшего хлеба или свежего и разогретого шашлыка.

Как время влияет на вкус кофе

Как время влияет на вкус кофе

В течение первых дней после обжарки кофейное зерно выделяет углекислый газ, кофе еще «дозревает». Приготовленный из него эспрессо даже покажется газированным. Через две недели вкус стабилизируется и достигает пика. Однако в процессе дальнейшего хранения ароматические вещества улетучиваются, а содержащиеся в зернах масла окисляются. Появляется неприятная прогорклость. Чтобы замедлить окисление, кофе упаковывают в специальные пакеты с дегазационным клапаном. Он свободно пропускает выделяющийся газ, но препятствует попаданию внутрь кислорода. Так кофе дольше хранится.

При покупке кофе обращайте внимание на дату обжарки. Чем свежее будет зерно, тем вкуснее получится напиток. Сегодня можно и вовсе не ждать, пока готовый кофе доберется до Беларуси. Его для вас обжарят прямо в Минске!

Выбрать кофе

Зерновой кофе свежей обжарки

Вы можете выбрать моносорта и авторские купажи кофе ручной работы. Каждый - это собственная идея вкуса и аромата, оригинальный состав сортов и специально подобранная степень обжарки.

Соул, Блюз и Джаз - это универсальные классические смеси (купажи из нескольких моносортов) "на каждый день". Они подойдут для основных способов заваривания, в том числе для приготовления в кофе-машинах и даже просто в чашке.

Моносорта - кофе, который вырастили и собрали на одной территории и в один период. Это специальное предложение для тех, кто ищет свой вкус и любит разнообразие. Мы ротируем в обжарке отдельные моносорта, а также ежемесячно добавляем новинки. Кофе, который уже обжаривали и попробовали, доступен в разделе "Обжарка под заказ".

Чтобы вы пили напиток без потери вкуса и аромата, рекомендуем покупать зерновой кофе и молоть непосредственно перед приготовлением. По этой же причине заказывайте то количество, которое выпьете за месяц. При необходимости мы сделаем помол - укажите это при оформлении заказа.  Но учитывайте, молотый кофе теряет яркость вкуса стремительно, буквально за несколько дней. 

Подписка на новинки

  • Каждый месяц вас ждут новые сорта кофе! Подписывайтесь на рассылку и следите за новинками.
Подписаться

Если вы оставите заказ до 18.00, мы его выполним:

уже сегодня для свежего обжаренного кофе

не позже четверга 02 июня, если потребуется дополнительная обжарка

Кофе, который вы получите, это

Максимально свежий вкус

весь кофе не старше 25 дней с момента обжарки

Авторские купажи

от обжарщиков первой белорусской кофейни-ростерии

Профессиональная обжарка

на современном оборудовании, специалистами с 15-летним опытом

Бесплатная доставка

по Минску и Беларуси. Заказ от 250 грамм кофе

Специальная упаковка

с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Полная гарантия возврата

если кофе не понравится, вернем деньги или заменим на другой

Скидка 5%

По картам торговых сетей и постоянным покупателям

Скидка по картам торговых сетей

Никаких накопительных баллов и ограничений по сумме - скидка с каждой покупки!

Действует по дисконтным картам сетей: Соседи, Евроопт, Алми, Green, Bigzz, ProStore, Гиппо, Корона, Виталюр.

Покупки в Кофе по вкусу не влияют на накопление баллов и сумм на картах (не снимают и не добавляют).

Вашей любимой карты здесь нет? Не проблема! Мы предоставим скидку по карте любого магазина, где можно купить кофе :)

Предложение для офисов

Закажите бесплатную дегустацию свежеобжаренного кофе в своем офисе!

При заказе от 5 кг кофе - специальные цены!

Наличная и безналичная формы оплаты.

Как мы работаем

  • Заказ

    ЗАКАЗ

    Чтобы вы получали свежий продукт, мы делаем лишь небольшой запас обжаренного кофе. Его мы доставим "сегодня на сегодня" или "сегодня на завтра". Если для выполнения вашего заказа необходимого количества кофе нет, мы сделаем новую обжарку. Такой кофе мы вам отправим в течение 3-5 дней.

    Сделать заказ вы можете через форму на сайте или по телефонам +375 (29/33/25) 683 06 06

  • Обжарка

    ОБЖАРКА

    Кофе для вас обжаривают в первой в Беларуси кофейне-ростерии Sorso di Espresso (ООО "Запас Слов", г.Минск, пр-т Независиости, 111-22). Это делают люди, которые любят этот продукт и работают с ним с начала 2000-х годов.

    Кофе обжаривается на профессиональном оборудовании «Typhoon». Обжарка происходит по современной технологии - в псевдокипящем слое. Готовый продукт фасуется в пакеты с дегазационным клапаном, обеспечивающим специальные условия хранения.

    Весь кофе обжаривается в соответствие с ГОСТ 32775-2014, имеет удостоверние качества и безопасности.

  • Доставка

    ДОСТАВКА

    Мы доставляем кофе курьером по Минску и почтой по Беларуси. Доставка почтой занимает от 2 до 5 дней.

    При наличии обжаренного кофе мы его доставим (отправим) уже в день заказа или на следующий день, если заказ был сделан после 18.00.

    Доставка кофе независимо от заказанного объема, т.е. даже для 250-граммовой упаковки, бесплатна. Возможна платная доставка других товаров по Беларуси - смотрите их описание.

  • Оплата

    ОПЛАТА

    Оплатить заказ вы можете:

    - наличными или банковской картой курьеру при доставке по Минску

    - через систему ”Расчет“ (ЕРИП). Подробнее об оплате через ЕРИП

    - в пункте выдачи отделения связи при доставке по Беларуси почтой с наложенным платежом. Пожалуйста, обратите внимание! Почтовое отделение, выдающее посылку, удержит у вас дополнительно к сумме наложенного платежа 3%, но не менее 10 тыс. рублей за электронный перевод денег. Сама доставка кофе при этом бесплатна. Возможна платная доставка других товаров по Беларуси - смотрите их описание.

    Каждому покупателю мы гарантируем бесплатный чек :)

    Оплата юридическими лицами - по безналичному расчету.

  • Гарантии

    ГАРАНТИИ

    В случае если кофе не понравится в течение месяца после доставки, мы готовы забрать даже вскрытую упаковку и заменить на другой по вашему вкусу или полностью вернуть оплаченные деньги. Просто позвоните или напишите нам!

Вопросы, которые нам задают


Все верно, в Минске. Сегодня количество белорусских компаний и кофеен, которые самостоятельно обжаривают кофе, приближается к десяти. А число кофеен, которые используют свежее зерно местных или российских обжарщиков, еще больше. И те и другие, например, Зерно, Sorso di Espresso, Мануфактура, Brew Bar Minsk, занимают верхние позиции рейтингов по отзывам посетителей.

Это говорит о росте кофейной культуры и желании потребителей получать продукт более высоких вкусовых качеств. Кстати, в Италии более 2 тысяч обжарщиков и производителей кофе, почти в каждом городе. Они ежедневно поставляют местным потребителям самый свежий продукт. И, похоже, это одна из причин, почему об Италии говорят как о стране с самым вкусным кофе.

Для нас, привыкших пить итальянский, бразильский, немецкий и т.д. кофе, это не удивительно. Однако обжарка хоть и обладает определенной магией происходящих в зерне процессов, при использовании качественного сырья, профессионального оборудования и соответствующем опыте не является чем-то сверхъестественным. Технологически это комбинирование температур и времени обжарки. Сегодня формат кофеен и бутиков, самостоятельно обжаривающих кофе, - это распространенное явление не только в традиционно кофейных станах, но и во всем мире, включая наших соседей - Прибалтику, Россию и Украину.

Кофе для вас обжаривают на профессиональном ростере от компании "Typhoon Innovation" - настоящая гордость обжарщиков! Это новейшее оборудование с самой современной технологией обжарки в потоке горячего воздуха. Ростер установили в августе 2015 года, а в апреле 2016 обновили следующей версией. Вот так это сейчас происходит:





Представленные смеси разработал Юрий Стальмахов - автор Академии бариста JS (barista.by) и соавтор кофейни. Юрий занимается кофе с 2000 года и в последнее время очень много времени уделяет именно его обжарке. Мы даже записали небольшое интервью на эту тему. И, кстати, кофе от Sorso di Espresso доверяют не только посетители самой кофейни  и наш сервис, но и целый ряд заведений Минска: Десертное кафе "Eskimos Kiss", Ресторан "Золотой Гребешок", Silver Screen Cinimas, Кофейня "BarriCoffee", Сеть кофеен "You Coffee", Кофейня "Faces Coffee Club", Эспрессо бар 7/25, Кофейня "Кофе молл", Кофейня "МОЛОКО", Бар-ресторан "Пинки Бандински", Бар "Svobody,4" и другие.

Если же говорить формально, то обжарка кофе производится по ГОСТ 32775-2014, продукция имеет удостоверение качества и безопасности и снабжена контрольными знаками.

В любом случае, если кофе вам не понравится в течение месяца после доставки, мы готовы его забрать и заменить на другой по вкусу или полностью вернуть стоимость покупки.

Мы работаем с весны 2015 года, а кофейня-ростерия Sorso di Espresso, в которой для нас обжаривают кофе, - с весны 2014 года. Однако у проекта есть своя история. Идея работать с кофе пришла осознанно и при этом по любви. "Кофе по вкусу" стал продолжением сервиса подписки на новые сорта кофе Coffee-Club.by.

Когда мы запускали кофейный клуб, то главной целью ставили поиск самого вкусного кофе. Мы перепробовали множество марок и сортов и поняли, что "самый вкусный кофе" - это миф. То, что очень нравится одному человеку, не нравится другому и наоборот. Мы не нашли самый вкусный кофе для всех, но сделали более важное открытие. Мы обнаружили удивительный мир кофе свежей обжарки. Нам с вами повезло жить в то время, когда за свежим кофе уже не надо охотиться или везти его из-за границы. В 2014 году в Минске заработало сразу несколько кофеен, обжаривающих зерно самостоятельно. Мы влюбились в этот продукт и сейчас посвящаем ему все время и силы.

Зеленое зерно закупается в России. Сегодня крупнейшие поставщики сырья для белорусских, украинских и российских обжарщиков - это российские трейдинговые компании. Их опыт и объемы поставок позволяют делать закупку по разумным ценам, обеспечить высокое качество и широкий ассортимент.

Для смесей Soul, Blues и Jazz формирование купажа, т.е. смешивание отдельных моносортов происходит в Минске уже перед обжаркой по специально разработанной рецептуре. При поступлении сырья новых партий рецептура корректируется, чтобы учесть изменения вкусовых качеств и сохранить заложенный в смесях вкусовой профиль.

Вкусовой профиль кофе, наличие горчинки и кислинки зависит не только от используемых сортов, но и от степени обжарки. Чем светлее обжарка, тем больше в кофе ощущаются кислые оттенки. Чем сильнее обжарка, тем больше чувствуется горчинка. Сорта арабики из восточной Африки или Центральной Америки чаще обладают большей кислинкой, чем арабика Южной Америки.  Например, смесь Soul, содержащая робусту, чаще оценивается нашими покупателями как более мягкая и с большей кислинкой, чем Blues со 100% арабикой в составе. А вот смесь Jazz имеет темную обжарку. Она дает сильную, выраженную горчинку, которая подойдет далеко не каждому любителю кофе.

Негативно воспринимаемый кислый кофе без характерных ягодно-фруктовых оттенков это, как правило, результат или использования продукта низкого качества или нарушения технологии приготовления напитка. Чтобы уменьшить кислинку, попробуйте сделать мельче помол и увеличить температуру воды. Если пользуетесь  рожковой кофеваркой, то дополнительно попробуйте сильнее запрессовать кофе в холдер и проверьте, не засыпаете ли вы его меньше, чем 7 грамм. Но не переусердствуйте, время пролива для получения одной порции эспрессо в 25-35 мл не должно превышать 25 ± 3 секунд.

По вашей просьбе мы смелем кофе и сделаем это непосредственно перед отправкой заказа. При этом выберем согласованную степень помола - под конкретный способ заваривания. Чтобы помол был максимально равномерный, мы используем профессиональную гастрономическую кофемолку Mazzer. Однако учитывайте, молотый кофе лишается насыщенного вкуса еще быстрее, чем просто длительное хранение обжаренных зерен. Почувствовать разницу во вкусе кофе, смолотого 5 минут и неделю назад сможет большинство кофеманов.

Мы вам очень рекомендуем сделать, пожалуй, лучшую из инвестиций в собственное кофейное хозяйство - приобрести кофемолку. Если вы завариваете кофе в турке или чашке, то с натяжкой можно рекомендовать обычную ножевую кофемолку даже за $20. Если вы пользуетесь рожковой эспрессо-кофеваркой, гейзерной кофеваркой или завариваете фильтр-кофе, обратите внимание на жерновые кофемолки. Не готовы тратить заслуженные $250-300 на полупрофессиональную модель, тогда рассмотрите недорогую жерновую электрическую кофемолку от Delonghi - KG 79 (89) или ручную Hario Ceramic Coffee Mill Skerton. В обоих случаях траты не превысят $60-70.

Если вы покупаете небольшое количество кофе, то, скорее всего, вам ждать не придется. Мы делаем небольшой запас в минимальных упаковках по 250 грамм. Но даже если кофе в наличии не оказался, мы его вам доставим (отправим) в течение 3-5 дней. По каждому заказу мы обязательно сообщим время доставки.

 

Кофе для друзей

Рекомендательная программа для тех, кому нравится кофе, и кто любит дарить и получать подарки. Делитесь с друзьями скидкой 50 000 руб. и получайте бонусы за их покупки!

Совершив первую покупку, вы получаете постоянный скидочный код. Этот код - для ваших друзей. Он придет вам в SMS после оплаты покупки

Делитесь подарочным кодом с друзьями, которые еще не делали в "Кофе по вкусу" покупок. Дарите код любому числу друзей и делайте это когда захотите

Ваши друзья при первой покупке вводят или сообщают код и получают скидку 50 000 руб. каждый. Один друг может воспользоваться скидкой один раз

С первой покупки каждого друга вы получаете 25 000 руб. в подарок. Бонусы накапливаются и учитываются при ваших новых покупках

Чтобы проверить накопленную сумму бонусов за покупки друзей, введите  в форме заказа свой номер телефона в виде +375YYXXXXXXX, где YY - код оператора, XXXXXXX - номер

Отзывы

Мария Давыдовская

Мария Давыдовская

Смесь Soul

От меня крепкая пять! Аромат прекрасен, но так и должно быть у настоящего кофе в зернах. Вкус очень схож с полюбившимся мне итальянским, но дает большую кислинку. В остальном просто вау! Сахар лишь добавляет вкусовые нотки. По цвету и аромату тем более вау, и даже с молоком основной вкус сохраняется. Полагаю, буду чередовать его с более горьким кофе, потому что иногда хочется крепкого, но мягкого вкуса. А этот для меня именно такой! :)

Дмитрий Алешкевич

Дмитрий Алешкевич

Смесь Soul

Признаюсь, сам пью кофе каждый день, в основном с молоком. У этой смеси в эспрессо небольшая, но очень приятная кислинка и необычайно крепкий и насыщенный аромат. С добавлением молока появляется нежный сливочно-карамельный вкус. Все зерна идеально обжарены. От меня крепчайшая пять, личное вау и конечно респект за качество! Спасибо!

Кирилл Григорчук

Кирилл Григорчук

Смеси Jazz, Soul

Пью кофе только со сливками или молоком и всегда без сахара. Смесь Jazz… Я бы охарактеризовал ее как "убойную", дает крепкий вкус. Для меня несколько чересчур, но если нужно проснуться — то, что нужно!

Soul мне кажется более гармоничной. Приятный кофейный аромат с явным отсутствием “лишней” горчинки, что мне больше по вкусу. И пока Soul - это одна из лучших смесей, которые до сих пор пробовал!

Уже попробовали наш кофе?

Уже попробовали наш кофе?

Будем вам благодарны за отзыв или комментарий! Пожалуйста, оставьте его ниже.

Поддержка и заказ


+375 29 683 06 06 velcom, viber +375 33 683 06 06 мтс +375 25 683 06 06 life:) E-mail: fresh@kofepovkusu.by

Или отправьте сообщение ниже

Заказ через сайт - круглосуточно Время работы: 10.00 - 22.00, без выходных Доставка - до 22.00

Подпишитесь на вкусную и полезную кофе-рассылку...

...и получите разовый скидочный код на 20 000 рублей + советы о правильном хранении кофе