Brazil Pantano Yellow Bourbon (Бразилия Пантано Желтый Бурбон)
Brazil Pantano Yellow Bourbon (Бразилия Пантано Желтый Бурбон)
Brazil Pantano Yellow Bourbon (Бразилия Пантано Желтый Бурбон)
Пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Brazil Pantano Yellow Bourbon (Бразилия Пантано Желтый Бурбон)

  • Моносорт, в зернах
  • Арабика, сухая обработка
  • Средняя обжарка под эспрессо
  • Кислинка
  • Сладость
  • Горчинка
  • Тело
  • Вкусовая насыщенность

Бразилия Пантано Желтый Бурбон - второй представитель желтых бурбонов из Бразилии в нашем магазине. Однако разницу между ним и Желтым Бурбоном компании Ипанема заметит далеко не каждый. Это такой же ровный, в меру мягкий и сладкий кофе с приятной сливочной текстурой. Возможно кислинки у Пантано чуть больше, но она по прежнему незначительна и не отпугнет своих противников. Горчинка в меру выражена. Во вкусе - оттенки хлеба, семечек, немного ореха и каштана. Продолжительное послевкусие.

Рекомендации по завариванию. Этот кофе мы также подбирали под эспрессо. Напиток получается ровный, отлично сочетается с молоком. Впрочем, этот сорт неплох и при альтернативном заваривании. Наверняка окажется по душе тем, кто не любит кофе с яркой и взрывной кислинкой.

Происхождение. Кофе вырастили и обработали на фазенде Пантано (муниципалитет Патус-ди-Минас штата Минас-Жерайс). Площадь фермы - 600 гектаров, из которых более 100 занимает дикий лес – фазенда Пантано имеет сертификацию Rainforest Alliance. Посадки кофе находятся на высоте в 1050-1150 метров над уровнем моря.

Этот бурбон сухой обработки, т.е. ягода сначала сушится, а затем косточка отделяется от мякоти. Но в отличие от распространенной в Бразилии практики сбора уже засохших черных ягод, на фазенде Пантано собирают спелые вишни бурбона, которые затем сушат на африканских кроватях. После халлинга – удаления засохшей мякоти вместе с пергаментной оболочкой – зерна зеленого кофе вручную просматривают на дефекты и упаковывают в мешки.

Желтый Бурбон культивируется в Бразилии с 1859 года. Имеет необычный желтый цвет ягод. Желтый Бурбон – это редкая бразильская арабика, которую выращивают на считанных высокогорных плантациях юго-востока страны. Назван по имени острова в Индийском океане  (современное название острова - Реюньо́н). В 1708 году французы посадили здесь первые саженцы кофе. Растения впоследствии изменились и превратились в самостоятельную разновидность. Бурбон - это одна из двух разновидностей арабики (вместе с типикой), давшие основу современным ее подвидам.

Регион. Муниципалитет: Серрадо. Патус-ди-Минас штата Минас-Жерайс

Ферма: Пантано

Высота произрастания: 1050–1150 метров над уровнем моря

Разновидность: бурбон

Упаковка: пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Цена зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

  • 250 гр - 210 000 руб.
  • 500 гр - 360 000 руб. (180 000 руб. за 250 гр при заказе с другим моносортом или смесью)
  • 750 гр - 510 000 руб. (170 000 руб. за 250 гр при заказе с другими моносортами или смесями)
  • 1000 гр - 640 000 руб. (160 000 руб. за 250 гр при заказе с другими моносортами или смесями)
  • + каждые 250 гр - 160 000 руб.

Доставка бесплатна. Для постоянных покупателей скидка 5%

Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первого месяца - так вкуснее!

Фасовка:
  • 250
    250 гр: от 30 чашек эспрессо