Колумбия Ла Суиза - Colombia La Suiza

Light
Новинка!
Колумбия Ла Суиза - Colombia La Suiza
Колумбия Ла Суиза - Colombia La Suiza
Упаковка
  • 200 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Красное яблоко, карамель, белое вино, личи, немного черной смородины и легкая терпкость цитруса. Плотный, сбалансированный, без ферментных оттенков
  • Дата обжарки / наличие 28 ноября (200 гр), в наличии
26.20 руб
Количество
шт

Аромат фруктовый, пряный. Тело плотное, чуть шероховатое, винное. Во вкусе красное яблоко, карамель, белое вино, личи, немного черной смородины, в послевкусии легкая терпкость цитруса. В меру насыщенный, сбалансированный и без ферментных оттенков. 

Особенность лота - мытая обработка с дополнительным этапом анаэробной ферментации. Сначала ягоды промывают и сортируют для удаления дефектов. Затем подвергают 50-ти часовой погружной ферментации. После этого кофе промывают от клейковины и сушат 15 - 20 дней. В результате у чашки сохраняется традиционный для Колумбии фруктово-карамельный профиль и чистый, как при мытой обработке вкус. При этом появляется дополнительная плотность тела и присущие анаэробам легкие винные ноты.

Кофе вырастили на ферме Ла Суиза, принадлежащей Эктору Суньига. Эктор - фермер во втором поколении. Он занимается производством кофе уже 24 года, выкупив ферму у отца. Ла Суиза расположена на высоте 1650 метров над уровнем моря. Размер фермы 40 га. Здесь работают 20 сотрудников: 5 постоянных, 15 сезонных.

Регион: Уила

Высота произрастания: 1650 метров над уровнем моря

Разновидность: Катурра, Кастильо


  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Красное яблоко, карамель, белое вино, личи, немного черной смородины и легкая терпкость цитруса. Плотный, сбалансированный, без ферментных оттенков
  • Оттенки и дескрипторы Карамель
  • Ягоды / Фрукты / Цитрус / Виноград, вино
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Мытая / Анаэробная
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Coffee Embassy
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 28 ноября (200 гр), в наличии
ООО "Кофе Эмбаси", г.Минск, ул.Харьковская, 3А
Колумбия Ла Суиза - Colombia La Suiza
26.20 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных