Кения Эндебес - Kenya Endebess Natural
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки Средняя
- ❤️ В чашке Ежевика, шелковица, черный чай, ваниль, фиалка, темный шоколад, пряности. Комплексный со сладкой умеренной кислотностью
Кения Эндебес - яркая и комплексная арабика натуральной обработки из Африки. Это новый урожай Кении, которая полюбилась нашим покупателям еще в 2018 году.
В аромате цветочные, ванильные и немного пряные ноты. В основе вкуса - насыщенные сладкие и зрелые ягоды. В этом году у кофе гораздо больше темных оттенков - ежевики и шелковицы. Вместе с ними улавливается еще один яркий дескриптор - терпкость и горчинка черного чая. В послевкусии они постепенно переходят в шоколад.
У этой Кении средняя эспрессо-обжарка. Она оставляет умеренную сладкую кислотность и добавляет глубину и насыщенность вкуса. В таком виде кофе подойдет не только для эспрессо-кофеварок, но хорошо сварится и в джезве, френч-прессе или просто в чашке. Подойдет и для молочных напитков.
Ферма Эндебес находится у подножья потухшего вулкана Элгон на границе Кинии и Уганды. Общая площадь - 756 гектар, 248 из которых отведены под выращивание кофе. Ферма работает с 40-х годов 20-го века, обрабатывая как свой кофе, так и кофе мелких производителей по соседству. С 2011 года фермой владеет компания Kaitet Tea Plantations.
Регион: Транс-Нзоя
Высота произрастания: 1950 метров над уровнем моря
Разновидность: Batian, Ruiru 11, SL 28 и SL 34
Оценка по системе CQI и SCA: 87,5
- Степень обжарки Средняя
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Ежевика, шелковица, черный чай, ваниль, фиалка, темный шоколад, пряности. Комплексный со сладкой умеренной кислотностью
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао
- Ягоды
- Цветы / Пряности и травы / Чай / Ваниль
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная)
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Kitchen Coffee Roasters
- Упаковка Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Китчен Кофе″. г.Минск, ул.Октябрьская, д.16/3, апк 4, пом. 16