Моносорт |
Арабика, мытая обработка |
Средне-темная обжарка, группа Dark |
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления |
Обжарщик: SORSO |
Особый профиль обжарки. Специально для покупателей Kofepovkusu.by |
Колумбии Супремо Антьокия в средне-темной обжарке - замена временно отсутствующей Колумбии Супремо Киндио, которая уже полюбилась покупателям и попала в тройку самых продаваемых моносортов 2017 года.
Обе арабики схожи по вкусу и обжариваются по специально подобранному для нашего магазина профилю. Из отличий: у Антьокии во вкусе чуть больше косточковых фруктов и ягод, меньше шоколада, немного выше кислотность и больше ореха. Но конечный результат схож - возможность получить яркий, даже немного острый, но при этом сбалансированный и насыщенный эспрессо. Самое подходящее описание вкусового профиля - "вишня в шоколаде". Ягодная кислотность не сильная, но присутствует и увеличивается по мере остывания вместе с проявляющимися нотами ореха. Горькая составляющая в послевкусии благодаря природным характеристикам зерна и обжарке темнее средней тоже есть, она заметна. При приготовлении с молоком сохраняется шоколадный оттенок, еще больше проявляется жареный орех.
Колумбия Супремо – один из самых узнаваемых коммерческих сортов кофе в мире. Однако Супремо в названии - это всего лишь указание на размер (скрин) зерна, хотя и самый большой - от 17 до 20. Скрин данной Колумбии - 17/18. Характеристика же вкуса зависит от региона, условий произрастания и дальнейшей обработки кофе.
Наш кофе пришел из Антьокии — кофепроизводящного района Колумбии, расположенного на севере страны. Климат региона позволяет выращивать кофе без искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень. В других районах Колумбии для защиты от прямого солнца кофе высаживают в тени более рослых деревьев, например, банановых пальм.
Этот кофе выращен в колумбийском кофейном кооперативе Андес, созданном в 1961 г. Кооператив объединяет 3500 партнеров. Спедний размер фермы — 2,5 га. Общая площадь под кофе — 35 тысяч гектар. Большая часть произведенного кофе сертифицирована UTZ, Rainforest и Nespresso.
Департамент: Антьокия
Субрегион: Юго-Западная Антьокия
Муниципалитет: Андес (в 67 км от Медельина)
Высота произрастания: 1350-2000 м над уровнем моря
Разновидность: катурра, колумбия, кастильо
Оценка по системе CQI и SCA: 83
Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:
Общий объем заказа, в т.ч.из нескольких сортов | Цена за 250 гр. или 1 пакет | Цена за 1 кг |
---|---|---|
250 гр. / 1 пакет | 20 р. | |
500 гр. / 2 пакета | 18 р. | |
750 гр. / 3 пакета | 17 р. | |
1000 гр. / 4 пакета | 16 р. | 64 р. |
+ каждые 250 гр. / 1 пакет | 16 р. | 64 р. |
+ скидка со второго заказа | - 5% | - 5% |
Бесплатная доставка! |
Картонная коробка + пакет с дегазационным клапаном и клипсой
Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!