El Salvador La Esmeralda - Сальвадор Эсмеральда
El Salvador La Esmeralda - Эль Сальвадор Ла Эсмеральда

El Salvador La Esmeralda - Сальвадор Эсмеральда

  • Моносорт, в зернах или молотый
  • Арабика, сухая обработка, микролот
  • Средняя обжарка, группа Medium
  • Обжарщик: KNOT Coffee
  • Кислинка
  • Сладость
  • Горчинка
  • Тело
  • Вкусовая насыщенность

У Сальвадор Эсмеральда сложный вкусовой букет, что характерно для кофе натуральной обработки. В сравнении с Сальвадор Эль Молино, у этого кофе диапазон заметно шире: более насыщенная грейпфрутовая горчинка и более выраженная ягодно-фруктовая кислотность. Основа вкуса - яркая слива. Остальные ноты деликатные: ананас, вишня, миндаль, красные фрукты. Кислотность ананаса и сливы будет хорошо заметна и в эспрессо и в напитках, приготовленных другими способами, особенно на остывании. Ферментированность сухой обработки во вкусе присутствует, но не так явно, как, например, у Эфиопии Амбелы, Коста-Рики Ла Паритильи или предыдущего Сальвадора Эль Молино. Чистота чашки для натуральной обработки очень высокая.

Этот кофе вырастили на ферме Ла Эсмеральда и обработали на станции Лас Крусес семьи Салаверрия. Братья Андрес и Хосе Антонио несколько лет назад переняли управление кофейным производством от отца. Хосе Антонио занимается фермами и агрономической частью, Андрес руководит процессами на станции обработки.

Ягоды на ферме Ла Эсмеральда обрабатываются мелкими партиями и делятся на лоты. У вас в чашке - лот № 23. Ферма находится не на самой большой высоте. Однако сочетание сортов, качества сбора профессиональными пикерами, работающими здесь более 10 лет, и качества дальнейшей обработки позволяют получить однородную спелость кофейных ягод, а значит и высокую чистоту чашки. Благодаря этому на ферме решили перевести обработку кофе на натуральный процесс.

Регион: Apaneca Llamatepec

Ферма: La Esmeralda

Станция обработки: Las Cruces

Высота произрастания: 900-1250 метров над уровнем моря

Разновидности: Катурра, Катуаи, Бурбон

Оценка SCAA: 86,5 балла

Упаковка: 200 гр, пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

  • 200 гр - 22 р.
  • 400 гр - 38 р. (19 р. за 200 гр при общем заказе 2-х пакетов по 200 или 250 гр. с другим сортом)
  • 600 гр - 54 р. (18 р. за 200 гр при общем заказе 3-х пакетов по 200 или 250 гр. с другим сортом)
  • 800 гр - 68 р. (17 р. за 200 гр при общем заказе 4-х пакетов по 200 или 250 гр. с другим сортом)
  • + каждые 200 гр - 17 р.

Доставка бесплатна. Для постоянных покупателей (со второго заказа) скидка 5%

Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первого месяца - так вкуснее!

Фасовка:
  • 200
    200 гр: до 25 чашек эспрессо