Эфиопия Дукамо - комплексный, сладкий, с объёмной, бархатистой текстурой и хорошо выраженной, чистой и искристой кислотностью. Цветочно-ягодные и фруктовые оттенки от жасмина и черники до цитруса, манго и ананаса - настоящее ассорти фруктовых леденцов. По мере остывания появляется сливочно-карамельная основа крем-брюле и легкие оттенки молочного шоколада. Ферментация средняя.

Обжарщики из Single Step сразу определили этот лот в категорию "Collection". Вот как они его описывают: "...что-то совершенно особенное! Один из бриллиантов семьи Дукамо с оценкой 90+, настоящая фруктовая бомба! Кофе, который, вне всяких сомнений, достоин попадания в Collection — яркий, многогранный, он раскрывается по-новому с каждым глотком и оторваться от него так же сложно, как в детстве — оторваться от любимой игровой приставки!"

Кофе обработан в традиционном для региона Сидамо стиле "Natural Mountain Dry". Ягоды ссыпаются горкой на африканские кровати и медленно сушатся в тени. Благодаря этому они очень медленно теряют влагу, и сушка идет параллельно с ферментацией.