Гуджи Анасора - типичный представитель арабики натуральной обработки из Эфиопии. Во вкусе зрелые красные ягоды, брусничное варенье с грушей, карамель, мед, сладость сухофруктов. У кофе комплексная кислотность средней интенсивности и положительная сладко-горькая шоколадная нота в послевкусии. Ферментированность умеренная. Тело кремовое, округлое, слегка вяжущее в послевкусии. Деликатный и сбалансированный.

Ферма Анасора расположена в кебеле Вочо Сололо региона Гуджи на юге Эфиопии. Владелец - мистер Тадессе Эдема - производитель кофе в третьем поколении. Он выходец из большой семьи кофейных фермеров, известной по всему региону Гуджи как семья Эдема. В качестве кофейного региона область, где расположена Анасора, пока используется мало. Здесь молодые деревья и много места для фермеров, выращивающих кофе. Микроклимат региона, красно-коричневые почвы и неизвестные местные разновидности придают выращиваемому кофе особые характеристики. Мистер Тадессе стремится сохранить аутентичность Анасоры и развивает ее как производителя кофе спешиалти уровня.