Мелика - еще один вариант эфиопской арабики натуральной обработки из региона Сидамо. Кофе схож с уже полюбившимся многим вариантом Эфиопии Сидамо Гуджи от Knot Coffee. Во вкусе тот же темный шоколад, сладость спелых фруктов, зрелая земляника, изюм, миндаль, вишневая косточка и жареный орех при средней ферментированности. Однако есть и отличия. Этот кофе мягче, легче и с более выраженной ягодно-цитрусовой кислотностью. Подойдет тем, кому Сидамо Гуджи кажется слишком насыщенным и коньячным. При этом стоимость Мелики ниже.

Эфиопия Сидамо Мелика отлично сочетается с молоком, добавляя напитку пряность и подчеркивая орехово-шоколадные тона. При этом кислотность кофе молоком хорошо маскируется. А вот сахар влияет на вкус не так однозначно. Если в эспрессо он делает напиток более мягким и ягодным, то при заваривании, например, в чашке или джезве, напротив, убирает выразительность и пикантность. Но это, разумеется, вопрос личных вкусовых предпочтений. Кофе с яркими вкусовыми дескрипторами всегда подталкивает к экспериментам в приготовлении, а Эфиопия Сидамо Мелика как раз такой вариант.

Кофе вырастили в провинции Сидамо. Это регион в южной части центральной Эфиопии, названный в честь этнической группы жителей Эфиопии. Сидамо - самая производительная кофейная провинция в стране. Климатические условия здесь наиболее благоприятны для выращивания кофе: большие высоты (1600–1980 метров над уровнем моря), достаточное количество осадков (1250–1600 мм осадков), оптимальная температура (20–25°C) и богатая почва.