Ethiopia Sidamo Guji Natural - Эфиопия Сидамо Гуджи натуральная

Ethiopia Sidamo Guji Natural - Эфиопия Сидамо Гуджи натуральная

Моносорт
Арабика, сухая обработка
Светло-средняя обжарка, группа Light
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления
Обжарщик: Single Step Coffee

У Эфиопии Гуджи от Single Step характерный для африканской арабики натуральной обработки вкус. И не просто типичный, а образцовый! По такому кофе можно судить, какой бывает натуральная обработка из Эфиопии. Не удивительно, что к выбору этого лота приложила руку компания Чемпиона Мира 2015 года, австралийца Саши Сестича (Sasa Sestic) Project Origin.

Плотная, обволакивающая текстура с высокой сладостью, ярким, почти рафинированным и немного пряным букетом из зрелых и сушеных ягод черники, голубики и клубники, винограда и персикового йогурта. Плюс характерный для кофе натуральной обработки фермент. Кислотность для светлой обжарки не очень высокая. В послевкусии - терпкая темная карамель.

Подойдет для альтернативных способов приготовления: чашка, френч-пресс, аэропресс, фильтр, джезва (турка) и т.д.

Совет. Светлая и средне-светлая обжарка оставляет в кофе максимум ароматических нот. Выбирается для альтернативных (не эспрессо) способов приготовления. Конечно, можно поэкспериментировать и приготовить такой кофе в эспрессо-кофеварках, и такие кофеманы есть, но это исключение. В эспрессо кофе светлой обжарки даст кислую или резко кислую, с водянистым телом и минимальной кремой чашку. Чтобы сделать напиток более сбалансированным стоит выбрать тоньше помол и, если регулируется, увеличить температуру воды. Также можно использовать старый метод итальянских бариста - подставить чашку под струйки спустя несколько секунд после начала пролива. Так мы "отсекаем" первые, а они самые кислые, миллилитры напитка. Но самый верный способ - использовать кофе средней или темной эспрессо-обжарки. Например, Эфиопию Лиму, которая также обработана натуральным способом.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 1950-2300 метров над уровнем моря

Разновидность: местные разновидности


Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 27 р.
500 гр. / 2 пакета 25 р.
750 гр. / 3 пакета 24 р.
1000 гр. / 4 пакета 23 р.92 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 23 р.92 р.
+ скидка со второго заказа - 5%- 5%
Бесплатная доставка!
Фасовка:
  • 250
    250 гр: до 35 чашек эспрессо

Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Годен в течение 6 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!

Заказать свежий кофе

Комментарии и отзывы о кофе