Моносорт |
Арабика, сухая обработка |
Светло-средняя обжарка, группа Light |
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления |
Обжарщик: Single Step Coffee |
У Эфиопии Гуджи от Single Step характерный для африканской арабики натуральной обработки вкус. И не просто типичный, а образцовый! По такому кофе можно судить, какой бывает натуральная обработка из Эфиопии. Не удивительно, что к выбору этого лота приложила руку компания Чемпиона Мира 2015 года, австралийца Саши Сестича (Sasa Sestic) Project Origin.
Плотная, обволакивающая текстура с высокой сладостью, ярким, почти рафинированным и немного пряным букетом из зрелых и сушеных ягод черники, голубики и клубники, винограда и персикового йогурта. Плюс характерный для кофе натуральной обработки фермент. Кислотность для светлой обжарки не очень высокая. В послевкусии - терпкая темная карамель.
Подойдет для альтернативных способов приготовления: чашка, френч-пресс, аэропресс, фильтр, джезва (турка) и т.д.
Совет. Светлая и средне-светлая обжарка оставляет в кофе максимум ароматических нот. Выбирается для альтернативных (не эспрессо) способов приготовления. Конечно, можно поэкспериментировать и приготовить такой кофе в эспрессо-кофеварках, и такие кофеманы есть, но это исключение. В эспрессо кофе светлой обжарки даст кислую или резко кислую, с водянистым телом и минимальной кремой чашку. Чтобы сделать напиток более сбалансированным стоит выбрать тоньше помол и, если регулируется, увеличить температуру воды. Также можно использовать старый метод итальянских бариста - подставить чашку под струйки спустя несколько секунд после начала пролива. Так мы "отсекаем" первые, а они самые кислые, миллилитры напитка. Но самый верный способ - использовать кофе средней или темной эспрессо-обжарки. Например, Эфиопию Лиму, которая также обработана натуральным способом.
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1950-2300 метров над уровнем моря
Разновидность: местные разновидности
Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:
Общий объем заказа, в т.ч.из нескольких сортов | Цена за 250 гр. или 1 пакет | Цена за 1 кг |
---|---|---|
250 гр. / 1 пакет | 27 р. | |
500 гр. / 2 пакета | 25 р. | |
750 гр. / 3 пакета | 24 р. | |
1000 гр. / 4 пакета | 23 р. | 92 р. |
+ каждые 250 гр. / 1 пакет | 23 р. | 92 р. |
+ скидка со второго заказа | - 5% | - 5% |
Бесплатная доставка! |
Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
Годен в течение 6 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!