Guatemala Coban Honey SHB - Гватемала Кобан хани

Guatemala Coban Honey SHB - Гватемала Кобан хани

Моносорт
Арабика, обработка хани, микролот
Средняя обжарка, группа Medium
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления
Обжарщик: SORSO

Гватемала Кобан Хани - микролот, обработанный методом хани. Этот метод похож на мытый способ обработки. Однако кофейную косточку после сбора ягод не очищают полностью, а сушат с остатками слоя сладкой клейковины. В результате клейковина карамелизуется, становится похожа на мед (отсюда и название - "honey" - с английского "мед"). Вкус такого кофе ближе к обработанному мытым способом. Однако за счет сахара, перешедшего из клейковины, он слаще и с большей ягодностью во вкусе. А в отличии от обработанного сухим способом, он менее ферментированный, чище.

Вкус Гватемала Кобан Хани формируется слоями. С первого глотка чистая выраженная ягодная кислотность и терпкость грейпфрута. По мере остывания больше проявляются ягоды и фрукты, появляются оттенки миндаля и вафли. На остывании ощущается карамель, в послевкусии горчинка грейпфрута и сухофрукты. За счет терпкой горчинки, характерной для кофе из Центральной Америки, эта Гватемала хорошо сочетается с молоком.

Кофе пришел к нам из муниципалитета Кобан, расположенного в центральной части Гватемалы. Кобан - это центр большого района кофейных плантаций. Важный вклад в развитие региона внесли немецкие производители кофе, обосновавшиеся здесь в конце XIX века. В 1941 году почти все немцы были высланы правительством, возглавляемым в то время Хорхе Убико. Часть немецкого населения, которая всё же осталась, сильно ассимилирована среди гватемальцев.

Регион: Кобан

Оценка по системе CQI и SCA: 84


Специальная цена на обжарку 15 ноября! До середины января этот кофе сохраняет свой яркий вкус. Тем не менее на данную обжарку мы предлагаем скидку 2 руб за каждые 250 гр!

Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 21 р.
500 гр. / 2 пакета 18 р.
750 гр. / 3 пакета 17 р.
1000 гр. / 4 пакета 16 р.64 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 16 р.64 р.
Бесплатная доставка!
5% скидка со второго заказа!

Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 23 р.
500 гр. / 2 пакета 20 р.
750 гр. / 3 пакета 19 р.
1000 гр. / 4 пакета 18 р.72 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 18 р.72 р.
Бесплатная доставка!
5% скидка со второго заказа!
Фасовка:
  • 250
    250 гр: до 35 чашек эспрессо

Картонная коробка + пакет с дегазационным клапаном и клипсой

Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!

Заказать свежий кофе