Honduras San Rafael - Гондурас Сан Рафаэль
Honduras San Rafael - Гондурас Сан Рафаэль

Honduras San Rafael - Гондурас Сан Рафаэль

Моносорт, микролот
Арабика, сухая обработка, 90 часов ферментации
Светлая обжарка, группа Light
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления
Обжарщик: Single Step Coffee

Гондурас Сан Рафаэль - кофе для любителей вкусовых экспериментов. Яркий пример того, что может дать новаторский подход в обработке зерна! Похож на выдержанный коньяк, или даже домашнюю фруктово-ягодную настойку с обилием пряных трав и специй. Выраженная алкогольная нота, сладкие красные ягоды, зрелые тропические фрукты, карамелизированный банан, яркий фермент и насыщенное послевкусие.

Обжарка подойдет для альтернативных способов заваривания: чашка, турка, френч-пресс, фильтр и т.д. Пожалуй, это арабика не на каждый день - очень яркий, необычный характер и выраженная ферментация. Но она точно выделится из ряда кофе, который вы пробовали в последнее время.

Своему вкусу Гондурас Сан Рафаэль обязан в том числе особенностям обработки на ферме Нормы Ирис Фиайос. Это 90-часовая ферментации в тени, а затем медленная натуральная сушка. Норма Ирис Фиайос - уникальная фигура для кооператива Аруко и пример для подражания фермеров региона Копан в Гондурасе. Унаследовав ферму в 1982 году, она пересмотрела взгляды на ведение хозяйства, сместив акценты с коммерческогого кофе на производство спешиалти микролотов. И сейчас обжарщики Европы и США борются за возможность приобрести несколько мешков уникального кофе от Нормы.

Советы по приготовлению. Чтобы получить макисмально сбалансированный напиток, постарайтесь не использовать слишком горячую воду - температура выше 92-94 градусов может проявить излишнюю горчинку. Особенно это важно учитывать при использовании такого "агрессивного" способа приготовления, как гейзерная кофеварка. Не кладите кофе больше, чем в пропорции 1:15 (например, не более 10 гр кофе на объем кофеварки 150 мл). Иначе прохождение горячей воды через кофе замедлится, и в напитке появится излишняя горечь и даже "рассолистость".

Департамент/Регион: Occidente/Copan

Фермер: Norma Iris Fiallos

Высота произрастания: 1330-1400 метров над уровнем моря

Разновидность: Ihcafe 90


Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 28 р.
500 гр. / 2 пакета 26 р.
750 гр. / 3 пакета 25 р.
1000 гр. / 4 пакета 24 р.96 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 24 р.96 р.
+ скидка со второго заказа - 5%- 5%
Бесплатная доставка!
Фасовка:
  • 250
    250 гр: до 35 чашек эспрессо

Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Годен в течение 6 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!

Заказать свежий кофе

Комментарии и отзывы о кофе