Honduras Santa Teresa - Гондурас Санта Тереза

Honduras Santa Teresa - Гондурас Санта Тереза

Моносорт
Арабика, сухая обработка, микролот
Светлая обжарка, группа Light
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления
Обжарщик: KNOT Coffee

Honduras Santa Teresa - сочный, в меру терпкий, хорошо сбалансированный кофе с умеренной для светлой обжарки кислотностью. Во вкусе карамель, белый виноград, красное яблоко, терпкость кожуры персика и какао, виноградно-лаймовая кислинка. У кофе светлая обжарка с характерными для группы "light"  сочностью и мягкостью. Однако терпкие ноты и умеренная кислотность лишь немного выше средней ставит Honduras Santa Teresa чуть ближе к группе medium. Получается хороший вариант для знакомства со светлой обжаркой в альтернативных способах заваривания: от фильтра и френч-пресса до турки или чашки.

Кофе вырос на ферме Санта Тереза, расположенной в одноименной общине на юго-западе Гондураса. Владелец фермы - Лусио Рейес. Первые посадки кофейных деревьев он сделал еще в 1988 году и изначально продавал собранные ягоды без обработки. В 1994 году Дон Лусио стал отвозить урожай в соседний Доллорес для депульпации ягод. Затем их возвращал обратно для ферментации непосредственно в мешках, очищал от клейковины и продавал еще влажные зерна. В 2012 году Дон Лусио попробовал самостоятельно организовать процесс сушки, однако не очень успешно. С 2013 года к обработки кофе подключился проект Bon Café, повысив качество процесса. С этого момента кофе с фермы Санта Тереза попадает в категорию "спешелти" и в следующие три года завоевывает несколько наград на конкурсах.

Регион: Intibuca

Деревня: Dolores

Ферма: Santa Teresa

Фермер: Lucio Reyes

Высота произрастания: 1400 метров над уровнем моря

Разновидности: Катурра, Катуаи

Оценка по системе CQI и SCA: 87,25


Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 27 р.
500 гр. / 2 пакета 24 р.
750 гр. / 3 пакета 23 р.
1000 гр. / 4 пакета 22 р.88 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 22 р.88 р.
Бесплатная доставка!
5% скидка со второго заказа!
Фасовка:
  • 250
    250 гр: до 35 чашек эспрессо

Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Годен в течение 6 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!

Заказать свежий кофе

Комментарии и отзывы о кофе