Indonesia Sulawesi Toraja Gr.1 - Индонезия Сулавеси Торайя

Indonesia Sulawesi Toraja Gr.1 - Индонезия Сулавеси Торайя

Моносорт
Арабика, полумытая обработка (вэт-халл)
Темная обжарка, группа Dark
В зернах или свежемолотый под ваш способ приготовления
Обжарщик: SORSO
  • Кислинка
  • Сладость
  • Горчинка
  • Тело
  • Вкусовая насыщенность

Индонезия Сулавеси Торайя - сложный и интересный кофе. Во вкусовом профиле жареный орех, перечная острота и сладкая кислинка красного яблока. Для этого кофе мы выбрали темную обжарку, ориентированную в первую очередь на приготовление эспрессо и напитков на его основе. Кофе получается средней плотности, насыщенный, с горчинкой, и при этом достаточно легкий. Кислинка минимальная, проявляет себя по мере остывания или при добавлении сахара. 

Сулавеси - один из четырех Больших Зондских островов Индонезии. Тана Торайя - это знаменитая кофейная область острова. Расположена к юго-западу от центральной части Сулавеси на высоте 900-1250 метров над уровнем моря неподалеку от города Рантепао. Кофе стал первой заметной сельскохозяйственной культурой, приносящей деньги. В Торайе впервые его начали выращивать в середине 19 века.

Также как и кофе с другого индонезийского острова Суматры, Сулавеси Торайя обработан полу-мытым (Гилин Басах - Giling Basah или, второе название, Вэт Халл - Wet Hull) способом. В отличие от мытой обработки, зерну в пергаментной оболочке после депульпации, ферментации и удаления клейковины не дают высохнуть полностью. Пергаментная оболочка удаляется с еще достаточно влажного зерна – 25-40% против обычных 10-12% влажности. В результате кофе приобретает в чашке характерную тельность и оттенки специй.

Высота произрастания: 900-1250 метров над уровнем моря

Регион: Тана Торайя

Оценка по системе CQI и SCA: 82,25


Специальная цена на обжарку 9 апреляя! До середины июня этот кофе сохраняет свой яркий вкус. Тем не менее на данную обжарку мы предлагаем скидку 2 руб за каждые 250 гр!

Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 24 р. 22 р.
500 гр. / 2 пакета 21 р. 19 р.
750 гр. / 3 пакета 20 р. 18 р.
1000 гр. / 4 пакета 19 р. 17 р.76 р. 68 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 19 р. 17 р.76 р. 68 р.
Бесплатная доставка!
5% скидка со второго заказа!

Гибкая цена - зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

Общий объем заказа, в т.ч.
из нескольких сортов
Цена за 250 гр.
или 1 пакет
Цена за 1 кг
250 гр. / 1 пакет 24 р.
500 гр. / 2 пакета 21 р.
750 гр. / 3 пакета 20 р.
1000 гр. / 4 пакета 19 р.76 р.
+ каждые 250 гр. / 1 пакет 19 р.76 р.
Бесплатная доставка!
5% скидка со второго заказа!
Фасовка:
  • 250
    250 гр: до 35 чашек эспрессо

Картонная коробка + пакет с дегазационным клапаном и клипсой

Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых двух месяцев - так вкуснее!

Заказать свежий кофе

Комментарии и отзывы о кофе