Indonesia Sulawesi Toraja Gr.1 (Индонезия Сулавеси Торайя)
Пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Indonesia Sulawesi Toraja Gr.1 (Индонезия Сулавеси Торайя)

  • Моносорт, в зернах или молотый
  • Арабика, полумытая обработка (вэт-халл)
  • Средне-темная обжарка, группа Dark
  • Кислинка
  • Сладость
  • Горчинка
  • Тело
  • Вкусовая насыщенность

Индонезия Сулавеси Торайя - сложный и интересный кофе. Во вкусовом профиле жареный орех, перечная острота и сладкая кислинка красного яблока. Для этого кофе мы выбрали средне-темную обжарку, ориентированную в первую очередь на приготовление эспрессо и напитков на его основе. Кофе получается в меру плотный, насыщенный, с горчинкой, и при этом достаточно легкий. Кислинка минимальная, проявляет себя по мере остывания или при добавлении сахара. 

Сулавеси - один из четырех Больших Зондских островов Индонезии. Тана Торайя - это знаменитая кофейная область острова. Расположена к юго-западу от центральной части Сулавеси на высоте 900-1250 метров над уровнем моря неподалеку от города Рантепао. Кофе стал первой заметной сельскохозяйственной культурой, приносящей деньги. В Торайе впервые его начали выращивать в середине 19 века.

Также как и кофе с другого индонезийского острова Суматры, Сулавеси Торайя обработан полу-мытым (Гилин Басах (Giling Basah) или Вэт Халл (Wet Hull)) способом. В отличие от мытого способа, зерну в пергаментной оболочке после депульпации, ферментации и удаления клейковины не дают высохнуть полностью. Пергаментная оболочка удаляется с еще достаточно влажного зерна – 25-40% против обычных 10-12% влажности. В результате кофе приобретает в чашке характерную тельность и оттенки специй.

Высота произрастания: 900-1250 метров над уровнем моря

Регион: Тана Торайя

Упаковка: пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

Цена зависит от общего объема заказа. В один заказ Вы можете собрать несколько смесей и моносортов. Чем больше заказ, тем меньше стоимость каждых 250 гр кофе:

  • 250 гр - 23 р.
  • 500 гр - 40 р. или 20 р. за 250 гр при общем заказе в 500 гр. с другим сортом
  • 750 гр - 57 р. или 19 р. за 250 гр при общем заказе в 750 гр. с другими сортами
  • 1000 гр - 72 р. или 18 р. за 250 гр при общем заказе в 1000 гр. с другими сортами
  • + каждые 250 гр - 18 р.

Специальная цена на обжарку 28 августа! До конца октября этот кофе сохраняет свой яркий вкус. Тем не менее, на данную обжарку мы предлагаем скидку 2 р. за каждые 250 гр!

  • 250 гр - 21 р.
  • 500 гр - 36 р. или 18 р. за 250 гр при общем заказе в 500 гр. с другим сортом
  • 750 гр - 51 р. или 17 р. за 250 гр при общем заказе в 750 гр. с другими сортами
  • 1000 гр - 64 р. или 16 р. за 250 гр при общем заказе в 1000 гр. с другими сортами
  • + каждые 250 гр - 16 р.

Доставка бесплатна. Для постоянных покупателей (со второго заказа) скидка 5%

Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первого месяца - так вкуснее!

Фасовка:
  • 250
    250 гр: от 30 чашек эспрессо