Бразилия Карму-да-Мата - Brazil Carmo Da Mata

Medium
Микролот
Бразилия Карму-да-Мата - Brazil Carmo Da Mata
Бразилия Карму-да-Мата - Brazil Carmo Da Mata
Упаковка
  • 250 гр
  • 1000 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Средняя
  • ❤️ В чашке Сложный, яркий, хорошо сбалансированный, с выраженным ферментным оттенком. Домашняя настойка, малина, трюфель, грильяж, сушеный инжир, изюм, сливовое варенье
  • Дата обжарки / наличие 24 мая (250 гр) в наличии. Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
28 руб
Количество
шт

Карму-да-Мата - нетипичная бразильская арабика с комплексным и ярким ферментным фруктово-ягодным профилем. Такого от Бразилии точно не ожидаешь! Во вкусе домашняя настойка, малина, трюфель, грильяж, сушеный инжир, изюм, терпкость сухого вина, на остывании сливовое варенье. Одновременно сложный, яркий и хорошо сбалансированный, с выраженными ферментными нотами. Кислотность сдержанная лимонная и уксусная, добавляет вкусу легкий "рассольный" оттенок.

Зерно прошло анаэробную и сухую обработку. После сбора спелые кофейные ягоды поместили в дубовые бочки, где они ферментировались без доступа кислорода несколько дней. После ферментации ягоды выложили на террасу для сушки на солнце. 


Регион: Carmo Da Mata, Minas Gerais

Высота произрастания: 900-1200 метров над уровнем моря

Оценка по системе CQI и SCA: 86,25

  • Степень обжарки Средняя
  • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
  • ❤️ В чашке Сложный, яркий, хорошо сбалансированный, с выраженным ферментным оттенком. Домашняя настойка, малина, трюфель, грильяж, сушеный инжир, изюм, сливовое варенье
  • Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао / Грильяж
  • Ягоды / Фрукты / Сухофрукты
  • Ром, ликер
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Сухая (натуральная) / Анаэробная
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Daloni Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 24 мая (250 гр) в наличии. Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.
Бразилия Карму-да-Мата - Brazil Carmo Da Mata
28 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных