• Кофе свежей обжарки
    Доставим на дом, в офис, почтой

    Кофе свежей обжарки

  • Крафт-упаковка для подарка
    Бесплатно упакуем для подарка

    Кофе свежей обжарки

Два секрета вкусного кофе

Свежеобжаренный кофе, который не попадает в обычные торговые сети. Почти беспроигрышный способ удивить кофемана!

Свежеобжаренный кофе

Свежий кофе

обжаренный не больше двух месяцев назад

Кофе с Q-оценкой 80 баллов и выше

Зерно с оценкой 80+

по методике CQI и SCA

Сегодня в Минске работает больше двадцати кофеен, которые используют такое некоммерческое зерно только свежей или даже собственной обжарки. Кофеманы охотно их выбирают буквально по вкусу - у них самый высокий рейтинг в Foursquare и Google.

Теперь этот кофе можно купить для дома и офиса. Попробуйте зерно сразу от пяти местных микро-обжарщиков. Заказ мы бесплатно доставим по Минску и Беларуси. А в самом качестве продукта настолько уверены, что заменим на другой или вернем полную стоимость, если кофе не понравится.

К выбору свежего кофе

Почему свежий кофе

Почему свежий кофе вкуснее
Почему свежий кофе вкуснее
Почему свежий кофе вкуснее
Почему свежий кофе вкуснее

Как у кофе появляется вкус

У зеленых кофейных зерен нет ни привычного вкуса ни запаха. Они появляются во время обжарки. Так же как при выпечке хлеба, запекании мяса или овощей, в кофейном зерне происходит так называемая реакция Майяра. Ее результат - образование многочисленных летучих соединений, которые и дают характерный вкус и запах. У обжаренного кофе таких соединений образуется до 800, но они улетучиваются с первых же дней, особенно в молотом кофе. Поэтому разница во вкусе свежего кофе и спустя несколько месяцев после обжарки сравнима с разницей во вкусе свежего и полежавшего хлеба или свежего и разогретого шашлыка.

Как время влияет на вкус кофе

Как время влияет на вкус кофе

В течение первых дней после обжарки кофейное зерно выделяет углекислый газ, кофе еще «дозревает». Приготовленный из него эспрессо даже покажется газированным. Через две недели вкус стабилизируется и достигает пика. Однако в процессе дальнейшего хранения ароматические вещества улетучиваются, а содержащиеся в зернах масла окисляются. Появляется неприятная прогорклость. Чтобы замедлить окисление, зерновой кофе упаковывают в специальные пакеты с дегазационным клапаном. Он свободно пропускает выделяющийся газ, но препятствует попаданию внутрь кислорода. Так кофе дольше хранится.

При покупке кофе обращайте внимание на дату обжарки. Чем свежее будет зерно, тем вкуснее получится напиток. Сегодня можно и вовсе не ждать, пока готовый кофе доберется до Беларуси. Его для вас обжарят прямо в Минске!

Выбрать кофе

Доступно для заказа

  • Новинка! Эфиопия Сидамо гр.1 Мелика, сухая обработка, средняя обжарка, группа Medium. Спелые ягоды и фрукты, сухофрукты, миндаль, шоколад, средняя ферментированность, умеренная кислинка. Мягкий вариант Эфиопии Сидамо Гуджи с более выраженной кислинкой. Обжарщик: Sorso di Espresso. В наличии обжарка 15 февраля! Цена: 23 р - 18 р | 250 гр. В ближайшее время добавим описание.
  • Новинка! Кофе месяца! Коста-Рика Трес Милагрос Красный Бурбон, обработка хани, средняя обжарка, группа Medium. Ягодно-фруктовый, с выраженной кислотностью. Во вкусе орех, апельсин, ваниль, карамель, молочный шоколад, слива, и тропические фрукты. Обжарщик: Sorso di Espresso. В наличии обжарка 20 февраля! Цена: 26 р - 21 р 24 р - 19 р | 250 гр. В ближайшее время добавим описание.
  • Эспрессо-смесь 100% арабики "СмаКава". Плотный насыщенный вкус и минимальная кислинка. Разработана специально для кофемашин, в том числе офисных. Упаковка: 1000 гр. Цена 44 р. В наличии обжарка: 18 февраля! Обжарщик: Manrosti. В ближайшее время добавим описание.

Подписка на новинки

  • Каждый месяц вас ждут новые сорта кофе! Подписывайтесь на рассылку и следите за новинками.
Подписаться

Если вы оставите заказ до 18.00, мы его выполним:

уже сегодня для свежего обжаренного кофе

не позже вторника 27 февраля, если потребуется дополнительная обжарка

Кофе, который вы получите, это

Максимально свежий вкус

кофе до 25 дней после обжарки

зерно высшей категории

с оценкой 80+ по методике CQI и SCA

Авторский кофе

от пяти локальных микро-обжарщиков

Профессиональная обжарка

сертифицированные производства и специалисты в т.ч. с 15-летним опытом

Бесплатная доставка

по Минску и Беларуси. Заказ от 250 грамм кофе

Полная гарантия возврата

если кофе не понравится, заменим на другой или вернем деньги

Предложение для офисов

Закажите бесплатную дегустацию свежеобжаренного кофе в своем офисе!

При заказе от 5 кг кофе - специальные цены!

Наличная и безналичная формы оплаты.

Как мы работаем

  • Заказ

    ЗАКАЗ

    Чтобы вы получали свежий продукт, мы делаем лишь небольшой запас обжаренного кофе. Его мы доставим "сегодня на сегодня" или "сегодня на завтра". Если для выполнения вашего заказа необходимого количества кофе нет, мы сделаем новую обжарку. Такой кофе мы вам отправим в течение 3-5 дней.

    Сделать заказ вы можете через форму на сайте или по телефонам +375 (29/33/25) 683 06 06

  • Обжарка

    ОБЖАРКА

    Вы можете попробовать авторский кофе сразу от пяти микро-обжарщиков: SORSO di Espresso, Coffee Life Roasters, KNOT Coffee, Kitchen Coffee Roasters, Fine Cup. Это люди, которые любят этот продукт и работают с ним с 2000-х годов.

    Кофе обжаривают на профессиональном оборудовании, в том числе ростерах «Probat». Готовый продукт фасуют в пакеты с дегазационным клапаном, обеспечивающим специальные условия хранения.

    Весь кофе обжаривается в соответствие с ГОСТ 32775-2014 и ГОСТ 52088-2003, имеет удостоверение качества и безопасности.

  • Доставка

    ДОСТАВКА

    Мы доставляем кофе курьером по Минску и почтой по Беларуси. Доставка почтой занимает от 2 до 5 дней.

    При наличии обжаренного кофе мы его доставим (отправим) уже в день заказа или на следующий день, если заказ был сделан после 18.00.

    Доставка кофе независимо от заказанного объема, т.е. даже для 250-граммовой упаковки, бесплатна.

  • Оплата

    ОПЛАТА

    Оплатить заказ вы можете:

    - наличными или банковской картой курьеру при доставке по Минску

    - через систему ”Расчет“ (ЕРИП). Подробнее об оплате через ЕРИП

    - в пункте выдачи отделения связи при доставке по Беларуси почтой с наложенным платежом. Пожалуйста, обратите внимание! Почтовое отделение, выдающее посылку, удержит у вас дополнительно к сумме наложенного платежа 3%, но не менее 1 рубля за электронный перевод денег. Сама доставка кофе при этом бесплатна. Возможна платная доставка других товаров по Беларуси - смотрите их описание.

    Каждому покупателю мы гарантируем бесплатный чек :)

    Оплата юридическими лицами - по безналичному расчету.

  • Гарантии

    ГАРАНТИИ

    В случае если кофе не понравится в течение месяца после доставки, мы готовы забрать даже вскрытую упаковку и заменить на другой по вашему вкусу или полностью вернуть оплаченную сумму. Просто позвоните или напишите нам!

К 1 января 2018 наши покупатели

получили кофе

354

обжарок
приготовили

469 056

чашки напитка
попробовали

66

новых сорта
вернулись и сделали

90,3%

повторных покупок

Вопросы, которые нам задают


Производства SORSO di Espresso и KNOT Coffee находятся в Минске, Coffee Life Roasters и Kitchen Coffee Roasters - в Минской области. Fine Cup делают обжарку на производственной площадке в Москве. Сегодня количество белорусских компаний и кофеен, которые самостоятельно обжаривают кофе, приближается к десяти. А число кофеен, которые используют свежее зерно местных или российских обжарщиков, еще больше. И те и другие, например, Зерно, SORSO di Espresso, Мануфактура, занимают верхние позиции рейтингов по отзывам посетителей.

Это говорит о росте кофейной культуры и желании потребителей получать продукт более высоких вкусовых качеств. Кстати, в Италии более 2 тысяч обжарщиков и производителей кофе, почти в каждом городе. Они ежедневно поставляют местным потребителям самый свежий продукт. И, похоже, это одна из причин, почему об Италии говорят как о стране с самым вкусным кофе.

Мы не обжариваем кофе сами, но и агрегатором являемся лишь отчасти. Половина ассортмента - это зерно, обжаренное и фасованное по нашему специальному заказу. Это значит, что один и тот же сорт кофе, приобретаемый непосредственно у обжарщика и у нас, может отличаться по вкусу. Чаще всего это отличие в степени обжарки. У нас покупают кофе для дома и офиса, в т.ч. для использования в бытовых кофемашинах. Поэтому мы подбираем степень обжарки, чтобы исключить излишнюю негативную кислотность на таком оборудовании и максимально сохранить яркость и наличие дескрипоров во вкусе. Соответственно темной обжаркой тоже не злоупотребляем.

Вторая половина ассортимента - это стандартные позиции обжарщиков, которые удовлетворяют нашему критерию отбора, в т.ч. зерно с баллом 80 и выше, а также прошли или проходят отбор наших покупателей. Остается только то, что заказывают снова и снова. Т.е. мы не предлагаем весь ассортимент партнеров-обжарщиков.

Для нас, привыкших пить итальянский, бразильский, немецкий и т.д. кофе, это не удивительно. Однако обжарка хоть и обладает определенной магией происходящих в зерне процессов, при использовании качественного сырья, профессионального оборудования и соответствующем опыте не является чем-то сверхъестественным. Технологически это комбинирование температур и времени обжарки. Сегодня формат кофеен и бутиков, самостоятельно обжаривающих кофе, - это распространенное явление не только в традиционно кофейных станах, но и во всем мире, включая наших соседей - Прибалтику, Россию и Украину.

Кофе для вас обжаривают на профессиональном оборудовании, в том числе на новых (2015 и 2016 гг. выпуска) ростерах "Probat". "Probat" - лидер в производстве кофеобжарочного оборудования. Компания работает с 1868 года и владеет более 50% рынка.

Представленные смеси (Soul, Blues и Jazz) разработал Юрий Стальмахов - автор Академии бариста JS (barista.by) и соавтор кофейни SORSO di Espresso. Юрий занимается кофе с 2000 года и в последнее время очень много времени уделяет именно его обжарке. Мы даже записали небольшое интервью на эту тему. И, кстати, кофе от SORSO di Espresso доверяют не только посетители самой кофейни  и наш сервис, но и целый ряд заведений Минска: Десертное кафе "Eskimos Kiss", Ресторан "Золотой Гребешок", Silver Screen Cinimas, Кофейня "BarriCoffee", Сеть кофеен "You Coffee", Кофейня "Faces Coffee Club", Эспрессо бар 7/25, Кофейня "Кофе молл", Кофейня "МОЛОКО", Бар-ресторан "Пинки Бандински", Бар "Svobody,4".

Если же говорить формально, то обжарка кофе производится по ГОСТ 32775-2014 и ГОСТ 52088-2003, продукция имеет удостоверение качества и безопасности и снабжена контрольными знаками.

В любом случае, если кофе вам не понравится в течение месяца после доставки, мы готовы его забрать и заменить на другой по вкусу или полностью вернуть стоимость покупки.

Мы работаем с весны 2015 года, а кофейня-ростерия SORSO di Espresso, в которой для нас обжаривают кофе, - с весны 2014 года. Однако у проекта есть своя история. Идея работать с кофе пришла осознанно и при этом по любви. "Кофе по вкусу" стал продолжением сервиса подписки на новые сорта кофе Coffee-Club.by.

Когда мы запускали кофейный клуб, то главной целью ставили поиск самого вкусного кофе. Мы перепробовали множество марок и сортов и поняли, что "самый вкусный кофе" - это миф. То, что очень нравится одному человеку, не нравится другому и наоборот. Мы не нашли самый вкусный кофе для всех, но сделали более важное открытие. Мы обнаружили удивительный мир кофе свежей обжарки. Нам с вами повезло жить в то время, когда за свежим кофе уже не надо охотиться или везти его из-за границы. В 2014 году в Минске заработало сразу несколько кофеен, обжаривающих зерно самостоятельно. Мы влюбились в этот продукт и сейчас посвящаем ему все время и силы.

Зеленое зерно закупается в России. Сегодня крупнейшие поставщики сырья для белорусских, украинских и российских обжарщиков - это российские трейдинговые компании. Их опыт и объемы поставок позволяют делать закупку по разумным ценам, обеспечить высокое качество и широкий ассортимент.

Для смесей Soul, Blues и Jazz формирование купажа, т.е. смешивание отдельных моносортов происходит в Минске уже перед обжаркой по специально разработанной рецептуре. При поступлении сырья новых партий рецептура корректируется, чтобы учесть изменения вкусовых качеств и сохранить заложенный в смесях вкусовой профиль.

Мы предлагаем несколько позиций в недорогом или среднем ценовом диапазоне, например, смесь СмаКава, другие купажи Sorso и CoffeeLife. Но в подавляющем большинстве мы не продаем чисто коммерческий кофе, т.е. с оценкой ниже 80 баллов. Исключение - купажи, они не оцениваются по системе CQI и SCA. Хотя и эти смеси имеют в составе зерно высших категорий.

C первого дня работы мы предлагаем только кофе с выраженным вкусом, с осязаемыми дескрипторами, который "цепляет" и приносит удовольствие. И это всегда оказывается кофе категории 80+, а он, к сожалению, дороже коммерческих позиций.  Постепенно сложился такой же круг постоянных покупателей - неравнодушных к вкусу, для которых кофе, это больше, чем просто напиток. Такой "покупательский фильтр" просто не пропускает коммерческое зерно - его не заказывают повторно. Да и мы не хотим терять доверие.

Вкусовой профиль кофе, наличие горчинки и кислинки зависит не только от используемых сортов, но и от степени обжарки. Чем светлее обжарка, тем больше в кофе ощущаются кислые оттенки. Чем сильнее обжарка, тем больше чувствуется горчинка. Сорта арабики из восточной Африки или Центральной Америки чаще обладают большей кислинкой, чем арабика Южной Америки.  Например, смесь Soul, содержащая робусту, чаще оценивается нашими покупателями как более мягкая и с большей кислинкой, чем Blues со 100% арабикой в составе. А вот смесь Jazz имеет темную обжарку. Она дает сильную, выраженную горчинку, которая подойдет далеко не каждому любителю кофе.

Негативно воспринимаемый кислый кофе без характерных ягодно-фруктовых оттенков это, как правило, результат или использования продукта низкого качества или нарушения технологии приготовления напитка. Чтобы уменьшить кислинку, попробуйте сделать мельче помол и увеличить температуру воды. Если пользуетесь  рожковой кофеваркой, то дополнительно попробуйте сильнее запрессовать кофе в холдер и проверьте, не засыпаете ли вы его меньше, чем 7 грамм. Но не переусердствуйте, время пролива для получения одной порции эспрессо в 25-35 мл не должно превышать 25 ± 3 секунд.

По вашей просьбе мы смелем кофе и сделаем это непосредственно перед отправкой заказа. При этом выберем согласованную степень помола - под конкретный способ заваривания. Чтобы помол был максимально равномерный, мы используем профессиональную гастрономическую кофемолку Mazzer. Однако учитывайте, молотый кофе лишается насыщенного вкуса еще быстрее, чем просто длительное хранение обжаренных зерен. Почувствовать разницу во вкусе кофе, смолотого 5 минут и неделю назад сможет большинство кофеманов.

Мы вам очень рекомендуем сделать, пожалуй, лучшую из инвестиций в собственное кофейное хозяйство - приобрести кофемолку. Если вы завариваете кофе в турке или чашке, то с натяжкой можно рекомендовать обычную ножевую кофемолку даже за $20. Если вы пользуетесь рожковой эспрессо-кофеваркой, гейзерной кофеваркой или завариваете фильтр-кофе, обратите внимание на жерновые кофемолки. Не готовы тратить заслуженные $250-300 на полупрофессиональную модель, тогда рассмотрите недорогую жерновую электрическую кофемолку от Delonghi - KG 79 (89) или ручную Hario Ceramic Coffee Mill Skerton. В обоих случаях траты не превысят $60-70.

Если вы покупаете небольшое количество кофе, то, скорее всего, вам ждать не придется. Мы делаем небольшой запас в минимальных упаковках по 250 грамм. Но даже если кофе в наличии не оказался, мы его вам доставим (отправим) в течение 3-5 дней. По каждому заказу мы обязательно сообщим время доставки.

 

Кофе для друзей

Рекомендательная программа для тех, кому нравится кофе, и кто любит дарить и получать подарки. Делитесь с друзьями скидкой 5 р. и получайте бонусы за их покупки!

Совершив первую покупку, вы получаете постоянный скидочный код. Этот код - для ваших друзей. Он придет вам в SMS после оплаты покупки

Делитесь подарочным кодом с друзьями, которые еще не делали в "Кофе по вкусу" покупок. Дарите код любому числу друзей и делайте это когда захотите

Ваши друзья при первой покупке вводят или сообщают код и получают скидку 5 р. каждый. Один друг может воспользоваться скидкой один раз

С первой покупки каждого друга вы получаете 2,5 р. в подарок. Бонусы накапливаются и учитываются при ваших новых покупках

Чтобы проверить накопленную сумму бонусов за покупки друзей, введите  в форме заказа свой номер телефона в виде +375YYXXXXXXX, где YY - код оператора, XXXXXXX - номер

Отзывы

Мария Давыдовская

Мария Давыдовская

Смесь Soul

От меня крепкая пять! Аромат прекрасен, но так и должно быть у настоящего кофе в зернах. Вкус очень схож с полюбившимся мне итальянским, но дает большую кислинку. В остальном просто вау! Сахар лишь добавляет вкусовые нотки. По цвету и аромату тем более вау, и даже с молоком основной вкус сохраняется. Полагаю, буду чередовать его с более горьким кофе, потому что иногда хочется крепкого, но мягкого вкуса. А этот для меня именно такой! :)

Дмитрий Алешкевич

Дмитрий Алешкевич

Смесь Soul

Признаюсь, сам пью кофе каждый день, в основном с молоком. У этой смеси в эспрессо небольшая, но очень приятная кислинка и необычайно крепкий и насыщенный аромат. С добавлением молока появляется нежный сливочно-карамельный вкус. Все зерна идеально обжарены. От меня крепчайшая пять, личное вау и конечно респект за качество! Спасибо!

Кирилл Григорчук

Кирилл Григорчук

Смеси Jazz, Soul

Пью кофе только со сливками или молоком и всегда без сахара. Смесь Jazz… Я бы охарактеризовал ее как "убойную", дает крепкий вкус. Для меня несколько чересчур, но если нужно проснуться — то, что нужно!

Soul мне кажется более гармоничной. Приятный кофейный аромат с явным отсутствием “лишней” горчинки, что мне больше по вкусу. И пока Soul - это одна из лучших смесей, которые до сих пор пробовал!

Уже попробовали наш кофе?

Уже попробовали наш кофе?

Будем вам благодарны за отзыв или комментарий! Пожалуйста, оставьте его ниже.

Связь и заказ


+375 29 683 06 06 velcom, viber +375 33 683 06 06 мтс +375 25 683 06 06 life:) E-mail: fresh@kofepovkusu.by

Или отправьте сообщение ниже

Заказ через сайт - круглосуточно Время работы: 10.00 - 22.00, без выходных Доставка - до 22.00 Самовывоз по предварительному звонку: г.Минск, ул.Кульман, 3, пав. 308А, 3 этаж ТЦ COOLMAN

Подпишитесь на вкусную и полезную кофе-рассылку...

...и получите разовый скидочный код на 2 р. + советы о правильном хранении кофе