Бурунди Бурасира - Burundi Burasira
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Цукаты, карамель, красное яблоко, сушеные вишня и шиповник, малиновая косточка. В послевкусии немного грейпфрута. Чистый и чуть пряный
- Дата обжарки / наличие 16 марта (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра
Бурунди Бурасира - чистая и немного пряная арабика мытой обработки. Во вкусе цукаты, карамель, красное яблоко, сушеные вишня и шиповник, малиновая косточка, приятная карамельная терпкость. В послевкусии добавляется немного грейпфрута.
Станция Бурасира находится в провинции Бухумуза муниципалитета Муйинга. Названа в честь окружающих холмов. Климат здесь мягкий и влажный почти круглый год, а красные вулканические почвы создают хорошие условия для выращивания чистого и яркого кофе.
Лот обработали мытым способом. Спелые ягоды сначала тщательно отсортировали, а затем депульпировали, удалив кожуру и часть мякоти. После этого зерно поместили в ферментационные резервуары примерно на 12 часов. Далее кофе промыли чистой водой, снова отсортировали и замочили на 4–6 часов. После этого зерно переместили на предсушильные столы. На этом этапе работники станции в течение 15–20 минут «вытаптывают» кофе - традиционный способ удаления остатков мусильяжа. Затем зерно снова промыли, ещё раз замочили на 4–6 часов и отправили сушиться. Сушка заняла около 28 дней, до достижения оптимальной влажности.
Муниципалитет/Провинция: Муйинга/Бухумуза
Регион: Бугесера
Станция обработки: Бурасира
Высота произрастания: 1650-2000 метров над уровнем моря
Разновидность: красный бурбон
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Цукаты, карамель, красное яблоко, сушеные вишня и шиповник, малиновая косточка. В послевкусии немного грейпфрута. Чистый и чуть пряный
- Оттенки и дескрипторы Карамель
- Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
- Пряности и травы
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Kitchen Coffee Roasters
- Упаковка Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 16 марта (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра
ООО ″Китчен Кофе″. г.Минск, ул.Октябрьская, д.16/3, апк 4, пом. 16