Бурунди Казибазиба - Burundi Kazibaziba

Бурунди Казибазиба - яркая и сочная арабика мытой обработки. Палитра оттенков многослойная, развивается по мере остывания. В только заваренной чашке это красное яблоко с косточкой и красная смородина. Дальше появляются гречишный мед, черный чай, легкая терпкость грейпфрута, грецкого ореха, немного какао и патоки. В послевкусии сушеная вишня. Кислотность выше среднего, усиливается по мере остывания. В результате получаем чашку с характерным для мытой арабики из Бурунди ягодно-фруктовым профилем с небольшой пряностью и терпкостью в послевкусии. 

Кофе вырастили фермеры кооператива Duhorerabarimyi. Кооператив основан в 2010 году и насчитывает около 500 участников. Название Духорерабаримы означает «помощь фермерам, выращивающим кофе». С 2013 году кооператив перерабатывает кофе на станции мытой обработки «Kazibaziba Coffee Washing Station». Казибазиба – это название холма, на котором построена станция. Сам кооператив расположен в горах северной части Бурунди. Терруар представляет собой древний лесной массив, регулярно скрытый туманом, в сочетании с минеральными вулканическими почвами.

Кофе кооператива регулярно получает высокие оценки на конкурсе страны Cup of Excellence и уже трижды стал его победителем. Все это результат совершенствования профессионализма в сборе и обработке кофейных ягод, а также привлечения в команду агронома. В 2017 году кооператив в рамках групповой сертификации Союза COCOCA получил сертификат Fairtrade.

Провинция/Коммуна: Каянза/Кабароре

Регион: Буйензи

Станция обработки: Казибазиба

Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря

Разновидность: красный бурбон