Бурунди Казибазиба - Burundi Kazibaziba
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Яркий, сочный и сложный. Красное яблоко с косточкой, красная смородина, гречишный мед, чай, легкая терпкость грейпфрута и грецкого ореха
- Дата обжарки / наличие 24 сентября (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра
Бурунди Казибазиба - яркая и сочная арабика мытой обработки. Палитра оттенков многослойная, развивается по мере остывания. В только заваренной чашке это красное яблоко с косточкой и красная смородина. Дальше появляются гречишный мед, черный чай, легкая терпкость грейпфрута, грецкого ореха, немного какао и патоки. В послевкусии сушеная вишня. Кислотность выше среднего, усиливается по мере остывания. В результате получаем чашку с характерным для мытой арабики из Бурунди ягодно-фруктовым профилем с небольшой пряностью и терпкостью в послевкусии.
Кофе вырастили фермеры кооператива Duhorerabarimyi. Кооператив основан в 2010 году и насчитывает около 500 участников. Название Духорерабаримы означает «помощь фермерам, выращивающим кофе». С 2013 году кооператив перерабатывает кофе на станции мытой обработки «Kazibaziba Coffee Washing Station». Казибазиба – это название холма, на котором построена станция. Сам кооператив расположен в горах северной части Бурунди. Терруар представляет собой древний лесной массив, регулярно скрытый туманом, в сочетании с минеральными вулканическими почвами.
Кофе кооператива регулярно получает высокие оценки на конкурсе страны Cup of Excellence и уже трижды стал его победителем. Все это результат совершенствования профессионализма в сборе и обработке кофейных ягод, а также привлечения в команду агронома. В 2017 году кооператив в рамках групповой сертификации Союза COCOCA получил сертификат Fairtrade.
Провинция/Коммуна: Каянза/Кабароре
Регион: Буйензи
Станция обработки: Казибазиба
Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря
Разновидность: красный бурбон
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Яркий, сочный и сложный. Красное яблоко с косточкой, красная смородина, гречишный мед, чай, легкая терпкость грейпфрута и грецкого ореха
- Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао
- Ягоды / Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
- Пряности и травы / Чай / Мед
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Kitchen Coffee Roasters
- Упаковка Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 24 сентября (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра