Бурунди Кигоганья - Burundi Kigoganya

Бурунди Кигоганья - арабика мытой обработки с традиционным для страны ягодно-фруктовым, чуть пряным профилем. Тело легкое и бархатистое. Во вкусе вишня, слива, черная смородина. В послевкусии бруснично-грушевое варенье, чернослив и небольшая пряная терпкость. Кислотность средняя, умеренная горчинка черного чая.

В нашем ассортименте уже были мытые лоты из Бурунди. Среди последних - Изуба и Гатукуза - обе от Kitchen Coffee Roasters. Бурунди Кигоганья по профилю расположилась где-то посередине: более насыщенная и с меньшей кислотностью, чем Изуба, но мягче и с меньшей горчинкой в сравнении с Гатукузой.

Бурунди - небольшое государство в Восточной Африке. Граничит с Руандой, Конго и Танзанией. С окончания Первой мировой войны и до 1962 года - это бельгийская колония. Первые посадки арабики сделали в 1930-х гг. именно бельгийцы. После приобретения независимости страна погрузилась в серию межэтнических конфликтов, военных переворотов и гражданскую войну. Это негативно сказалось и на кофейном секторе. Лишь к середине 2000-х годов отрасль снова начала развиваться. Сегодня кофе в Бурунди - это основной экспортируемый товар (до 2/3 всего экспорта).

Основная культивируемая разновидность арабики в Бурунди - это бурбон. Высота произрастания от 1250 до 2000 метров над уровнем моря. На каждую из 800 тысяч семей, занятых в кофейном секторе, приходится небольшой участок, на котором растет до 250 деревьев. Собранные ягоды фермеры или обрабатывают сами или продают станциям мытой обработки — миллам. Обрабатываемый на фермах кофе называют semi-washed (полумытый) или washed (мытый), а на станциях обработки - fully washed (полностью мытый).

Регион: Муйинга

Станция обработки: Кигоганья

Фермеры-участники: более 250

Высота произрастания: 1550 метров над уровнем моря

Разновидность: бурбон