Колумбия Альто Сиело 2.0 - Colombia Alto Cielo 2.0
Light
Новинка! / Микролот
Упаковка
-
250 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Комплексный, яркий, фруктово-ягодный: черная смородина, малина, черника, персик, слива, красный апельсин. По мере остывания карамель, орех и молочный шоколад. Фермент домашнего вина
- Дата обжарки / наличие 23 января, в наличии
Альто Сиело 2.0 - лот нового урожая с фермы Анджело Эдуардо Соза Гонсалеса.
В ближайшее время добавим полное описание.
Кофейные ягоды прошли 300-часовую ферментацию и медленно сушились в тени в течение 16 дней. Такая обработка сформировала комплексный вкус, который раскрывается яркими нотами тропических фруктов, дыни, муската и сладостью ванили.
Кофе вырастили на семейной ферме Альто Сиело (переводится как "Поднебесная Ферма"). Уже более 20 лет фермой управляет Анджело Эдуардо Соса Гонсалес.
Анджело унаследовал ферму с более чем 500 растениями катурры. С тех пор он решил диверсифицировать производство, посадив Гейшу, а также Таби - сорт, полученный в результате скрещивания Typica Bourbon и Hybrid Timon.
Муниципалитет: Хиганте (Gigante)Департамент: Уила (Huila)
Фермер: Анджело Эдуардо Соса Гонсалес (Angelo Eduardo Sosa Gonzales)
Ферма: Альто Сиело (Alto Cielo)
Высота произрастания: 1700 метров над уровнем моря
Разновидность: Таби (Tabi)
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 944°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50мл
4 вливание - в 1:30 - 50 мл
общее время заваривания: 2:30
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Комплексный, яркий, фруктово-ягодный: черная смородина, малина, черника, персик, слива, красный апельсин. По мере остывания карамель, орех и молочный шоколад. Фермент домашнего вина
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная) / Анаэробная
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 23 января, в наличии
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.