Колумбия Эль Индио - Colombia El Indio
Medium
Новинка! / Микролот
Упаковка
-
250 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки Средняя
- ❤️ В чашке Яркий, сложный и необычный с оттенками рома, специй, ананаса, лайма, ежевики, темной карамели и шоколада. Выраженная ферментная нота и яркая кислотность
- Дата обжарки / наличие 26 июня, в наличии
Колумбия Эль Индия - арабика натуральной обработки с этапом ферментации в бочках. У кофе яркий, сложный и необычный профиль, сочетающий фруктовые, пряные и алкогольные ноты. Во вкусе ром со специями, ананас, лайм, ежевика. В послевкусии горчинка темной карамели и темного шоколада. Ферментация выраженная, кислотность яркая. Тело умеренно плотное. В молочных напитках - миндаль, десертные и алкогольные оттенки.
Поставщик лота - компания Cofinet, которая не только обрабатывает кофе на собственной станции, но и покупает уже обработанное зерно у местных фермеров, а после делает из него отличные региональные бленды. Данный лот - это арабика самых распространенных в Колумбии разновидностей - колумбия и катурра. Был выкуплен у мелких фермеров из региона Толима.
После сбора ягоды отсортировали и ферментировали в пластиковых бочках в течение 150 часов. Затем их отправили сушить на бетонное патио на четыре недели.
Поставщик лота - компания Cofinet, которая не только обрабатывает кофе на собственной станции, но и покупает уже обработанное зерно у местных фермеров, а после делает из него отличные региональные бленды. Данный лот - это арабика самых распространенных в Колумбии разновидностей - колумбия и катурра. Был выкуплен у мелких фермеров из региона Толима.
После сбора ягоды отсортировали и ферментировали в пластиковых бочках в течение 150 часов. Затем их отправили сушить на бетонное патио на четыре недели.
Регион: Толима
Разновидность: колумбия, катурра
Высота произрастания: 1400-1900 метров над уровнем моря
Оценка по системе SCA: 87,5
- Степень обжарки Средняя
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Яркий, сложный и необычный с оттенками рома, специй, ананаса, лайма, ежевики, темной карамели и шоколада. Выраженная ферментная нота и яркая кислотность
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Цитрус
- Пряности и травы
- Ром, ликер
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная) / Анаэробная
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Tasty Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 26 июня, в наличии
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, Россия, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26, тел. 8-800-500-41-70. Импортер в РБ: ООО "ЛАКАВА ГРУПП", РБ, 220113, г. Минск, ул. Л.Беды, д. 45, пом. 813/3