Колумбия Ла Ривьера Натуральная - Colombia La Rivera Natural

Medium
Микролот
Колумбия Ла Ривьера Натуральная - Colombia La Rivera Natural
Колумбия Ла Ривьера Натуральная - Colombia La Rivera Natural
Упаковка
  • 250 гр
  • 1000 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Средняя
  • ❤️ В чашке Зрелые косточковые фрукты, клементин, шоколад, черный чай, орехи, домашняя ягодная настойка и коньячные оттенки. Приятная терпкость и выраженный фермент
  • Дата обжарки / наличие 6 января (250 гр). Фасовка 1000 гр - на понедельник 30 января
    31.50 руб.
    Количество
    шт

    Колумбия Ла Ривьера - кофе натуральной обработки со сложным и богатым профилем и выраженной ферментированностью. Во вкусе зрелые косточковые фрукты, клементин, молочный шоколад, черный чай, орехи, домашняя ягодная настойка и коньячные оттенки. Средняя или чуть выше кислотность, умеренная горчинка и приятная терпкость.

    Ла Ривьера - редкий представитель кофе натуральной обработки из Колумбии. В разное время в нашем ассортименте было всего три подобных лота. Редкость сухого колумбийского кофе связана со сложностями при экспорте. Федерация производителей кофе Колумбии (FNC) проверяет каждую партию зерна, покидающую страну. С позиции FNC кофе, обработанный сухим способом, в большем количестве обладает дефектами и не может быть экспортирован. Вывезти его можно только предоставив документальное свидетельство от получателя товара, подтверждающее, что это действительно то зерно, которое ему нужно. Поэтому производители неохотно идут на эксперименты и дополнительные риски, предпочитая концентрироваться на коммерческом кофе.

    Ферма Ривьера, на которой вырастили и обработали лот, - одно из исключений. Расположена она в муниципалитете Санта-Роза, Ризаральда, у подножия вулкана Невадо-дель-Руис на высоте 1700-1750 м над уровнем моря. Владелец Ривьеры - Хулио Сезарь Мадрид - много экспериментирует с процессом ферментации, чтобы сделать вкусовой профиль каждой партии более сложным. «Мы четвертое поколение фермеров, вся семья вовлечена в семейный бизнес, с определенного момента было принято решение культивировать только высокого качества кофе и уйти от коммерческого зерна. Да, мы производим немного, но это прекрасные микролоты, которыми мы гордимся».

    Регион: Санта-Роза, департамент Ризаральда

    Ферма: Ла Ривьера (La Riviera)

    Фермер: Хулио Сезарь Мадрид

    Высота произрастания: 1700 метров над уровнем моря

    Разновидность: Катурра

    Оценка по системе CQI и SCA: 86,25

    • Степень обжарки Средняя
    • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
    • ❤️ В чашке Зрелые косточковые фрукты, клементин, шоколад, черный чай, орехи, домашняя ягодная настойка и коньячные оттенки. Приятная терпкость и выраженный фермент
    • Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао
    • Ягоды / Фрукты / Цитрус
    • Чай
    • Ром, ликер
    • Вид 100% арабика, моносорт
    • Обработка Сухая (натуральная) обработка
    • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
    • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
    • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
    • Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
    • Обжарщик Daloni Coffee
    • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
    • Дата обжарки / наличие 6 января (250 гр). Фасовка 1000 гр - на понедельник 30 января
    • Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых трех месяцев - так вкуснее!
      ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.
      Колумбия Ла Ривьера Натуральная - Colombia La Rivera Natural
      31.50 руб.

      Максимально свежий вкус

      Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

      Авторский кофе

      От 5 местных обжарщиков в одном магазине по розничным ценам производителя или ниже

      Быстрая доставка по Минску и Беларуси

      Отправляем в день заказа. Работаем без выходных