Колумбия Супремо Кастильо - Colombia Supremo Castillo
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
- Степень обжарки Светло-средняя (омни)
- ❤️ В чашке Яркий фруктово-карамельный профиль с кислинкой. Во вкусе клюква, слива, вишневая камедь, легкие пряно-древесные оттенки. На остывании карамелизированный сахар
- Дата обжарки / наличие 30 апреля (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
Колумбия Супремо Кастильо - арабика мытой обработки с ярким фруктово-карамельным профилем, хорошо выраженной кислотностью и гладким телом. Во вкусе клюква, слива, вишневая камедь (смола), красный апельсин, немного пряных древесных оттенков. На остывании и в послевкусии карамелизированный жженый сахар.
Обжарка - "омни" - светло-средняя. Задача - максимально раскрыть заложенный в зерне вкус. Подойдет и для альтернативного заваривания (фильтр, чашка, аэропресс, гейзер, турка и т.д.) и для эспрессо. Однако в эспрессо покажет яркую кислотность, учитывайте это в выборе.
Колумбия Супремо – один из самых узнаваемых коммерческих сортов кофе в мире. Однако Супремо в названии - это всего лишь указание на размер (скрин) зерна, хотя и самый большой - от 17 до 20. Скрин данной Колумбии - 18. Характеристика же вкуса зависит от региона, условий произрастания и дальнейшей обработки кофе.
Данный лот пришел из департамента Рисаральда, расположенного между департаментами Антьокия и Киндио. Это кофепроизводящий район Колумбии, уже знакомый по характерным ярким фруктово-шоколадным Колумбии Супремо Киндио и Колумбии Супремо Антьокии. Климат региона позволяет выращивать кофе без искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень. В других районах Колумбии для защиты от прямого солнца кофе высаживают в тени более рослых деревьев, например, банановых пальм.
Департамент: Рисаральда (Risaralda)
Муниципалитет: Санта-Роса-де-Кабаль (Santa Rosa de Cabal)
Фермер: Jorge Emilio Bravo
Высота произрастания: 1600 м над уровнем моря
Разновидность: кастильо
Оценка по системе CQI и SCA: 81
- Степень обжарки Светло-средняя (омни)
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Яркий фруктово-карамельный профиль с кислинкой. Во вкусе клюква, слива, вишневая камедь, легкие пряно-древесные оттенки. На остывании карамелизированный сахар
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Цитрус
- Пряности и травы
- Древесные оттенки
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Daloni Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 30 апреля (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.