Куба Серрано - Cuba Serrano

Куба Серрано - арабика мытой обработки с классическим профилем. Чашка плотная, ровная, с оттенками горького шоколада из чистого какао, нотами арахиса и карамели. На остывании проявляются пряные оттенки специй, табак и легкая терпкость грецкого ореха. Это низкогорная арабика, во вкусе хорошо выраженная, но одновременно мягкая горчинка и минимальная кислотность.

Чашка кубинской арабики - отличная возможность оказаться на вечном празднике жизни Кубы: ощутить терпкий вкус сигары и крепкого кофе, насладиться прохладным бризом Малекона - знаменитой набережной Гаваны, услышать звуки сальсы и громкие возгласы стариков, играющих в домино. И с последним глотком почувствовать всю гамму впечатлений кубинского колорита.

Лот обжарен новым для нашего магазина производителем - «BlancoTi Coffee». Это белорусский обжарщик с кубинскими корнями. Основатель проекта – кубинец Лазаро Бланко Эредия. Предки Лазаро в поисках лучшей жизни переехали на Кубу из Испании в конце 19 века. В горах Сиерра-Кристал, в самой западной части острова, в местечке Калаваса дэ Сагуа они выкупили у крупного латифундиста несколько гектар земли и создали кофейную плантацию «Розарио». Мама Лазаро родилась и выросла на этой плантации. Там же познакомилась с отцом Лазаро, который вместе с братьями приехал на сбор урожая кофе.

После революции 1959 года в результате аграрной реформы земли были национализированы и оказались в руках революции. Для семьи это было большим ударом. Дедушка Хосе забрал семью и уехал в другой конец Кубы, где вскоре умер. А отец Лазаро продолжил выращивать кофе на нескольких сотках земли. Выращивал, собирал, сушил, обжаривал и говорил: "Мы будем пить тот кофе, который нам нравится".

Сам Лазаро приехал в Советский Союз в 1987 году на учебу в Минское военное училище, которое окончил в 1991 году. В Беларуси познакомился со своей будущей женой. До 1998 года служил офицером на Кубе, а в 1999 году с семьей вернулся в Беларусь. Здесь Лазаро получил второе (экономическое) образование, играл в бейсбол в составе команды "Брестские Зубры" и занимался бизнесом, который изначально не был связан с кофе. А с 2007 года вернулся к делу своих предков, сначала как продавец кофе, а потом и как обжарщик. Проект «BlancoTi Coffee» специализируется на спешалти и классических лотах, кубинской арабике и блендах на ее основе.

Высота произрастания: 800-1000 метров над уровнем моря