Доминикана Бараона - Dominicana Barahona
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
- Степень обжарки Средняя
- ❤️ В чашке Пряный, плотный, с долгим послевкусием. Горький шоколад, жареный орех, изюм, легкие табачные оттенки. Альтернатива кубинской арабике
- Дата обжарки / наличие 5 ноября (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
Доминикана Бараона снова в наличии! Теперь от Daloni. Это насыщенная арабика мытой обработки с характерным для стран Карибского бассейна профилем. Горький шоколад, немного изюма/винограда, в послевкусии жареный грецкий орех, тертое какао и очень легкие табачные оттенки. Само послевкусие долгое, чуть дымное и подкопченное. Кислотность слабая, непродолжительная, мандариновая. Хорошо сочетается с молоком, подчеркивая ореховые оттенки.
Текущая Доминикана в отличие от предыдущей Бараоны от Сорсо чуть мягче. Дает более ровную и чуть менее горькую чашку. По вкусовому профилю понравится любителям отсутствующей сейчас Кубы. Профиль очень похож, но с немного более выраженными оттенками сухофруктов.
Провинция Бараона Доминиканской Республики находится на юго-западе острова Гаити. Основной вид деятельности здесь - сельское хозяйство, а основной производимый продукт - кофе. Выращивают его преимущественно мелкие землевладельцы. Фермы расположены в районе гор Баоруко на высоте от 600 до 1300 метров над уровнем моря.
Кофе культивируют теневым способом - обычно под пологом сосен, макадамии и гуавы. Весь выращиваемый в Доминиканской Республике кофе — это арабика.
Провинция: Бараона
Административный центр: Санта-Крус-де-Бараона
Высота произрастания: 1100 метров над уровнем моря
Разновидности: катурра и катуаи
Оценка по системе CQI и SCA: 83
- Степень обжарки Средняя
- Вкусовой профиль Классический
- ❤️ В чашке Пряный, плотный, с долгим послевкусием. Горький шоколад, жареный орех, изюм, легкие табачные оттенки. Альтернатива кубинской арабике
- Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао
- Сухофрукты / Цитрус
- Пряности и травы
- Табак
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Daloni Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 5 ноября (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.