Эфиопия "Абиссинская Мокка" - Ethiopia Abyssinian Mocca
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
- Степень обжарки Средняя+
- ❤️ В чашке Темная карамель, зрелые темные ягоды, фруктовый джем, черный чай, легкая ромовая нота, темный шоколад и пряная перечная горчинка в послевкусии. Умеренная ферментированность
Эфиопия "Абиссинская Мокка" - бленд эфиопской арабики из четырех субрегионов. В аромате характерные для сухой обработки сушеные ягоды, фруктовый джем, пряные оттенки. Во вкусе темная карамель, зрелые темные ягоды, черный чай, легкая ромовая нота, темный шоколад и пряная перечная горчинка в послевкусии. Кислотность цитрусовая средняя. Горчинка средняя или чуть выше. Фермент умеренный. Тело среднее. В савнении с Эфиопией Гуджи у Абиссинской Мокки выше кислотность, легче тело, более выраженные фермент и ягодный профиль, а чашка чище.
Зерно для бленда собрано в четырех субрегионах юго-западной части Эфиопии: Jimma, Illubabor, Bench Maji и Keficho Shekicho. Кофе здесь растет на высотах 1500 - 2200 метров над уровнем моря. Сбор, сортировка и обработка кофейных ягод производится вручную, сушка - на так называемых "африканских кроватях".
«Абиссиния» - неофициальное название Эфиопии, которое долгое время использовалось в европейской культуре.
Субегионы: Jimma, Illubabor, Bench Maji, Keficho Shekicho
Высота произрастания: 1500 - 2200 метров над уровнем моря
Разновидность: местные разновидности
- Степень обжарки Средняя+
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Темная карамель, зрелые темные ягоды, фруктовый джем, черный чай, легкая ромовая нота, темный шоколад и пряная перечная горчинка в послевкусии. Умеренная ферментированность
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
- Пряности и травы / Чай
- Ром, ликер
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная)
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Daloni Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.