Эфиопия Буле Хора - Ethiopia Bule Hora
Light
Эфиопия Буле Хора - в меру сладкая, насыщенная и ягодная арабика натуральной обработки. Во вкусе земляника со сливками, сушеная голубика, липовый цвет и сливочная карамель. Ферментированность умеренная. В сравнении с предыдущим лотом от Single Step анаэробной Эфиопией Урага, здесь кислотность выше, а ферментированность, насыщенность и сладость ниже. Чашка получается более сочной и легкой.
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 70мл
3 вливание - в 1:00 - 80мл
4 вливание - в 1:40 - 50 мл
общее время заваривания: 3:00
Кофе пришел из региона Гуджи, расположенного в Южной Эфиопии, области Оромия. Здесь и находится вореда Буле Хора, в которой трудится около 650 фермеров. Кофейные деревья растут под естественным покровом дикого леса. Такие условия способствует медленному созреванию кофе. Собранные вручную ягоды после сортировки отправляют прямиком на сушку на «африканские кровати». Через 3 недели зерно очищают от высохшей кожицы и готовят к экспорту.
Регион: Оромия
Зона: Гуджи
Вореда: Буле Хора
Высота произрастания: 2200 метров над уровнем моря
Разновидность: эфиопское наследие (дикорастущие сорта арабики)
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 70мл
3 вливание - в 1:00 - 80мл
4 вливание - в 1:40 - 50 мл
общее время заваривания: 3:00
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Земляника со сливками, сушеная голубика, липовый цвет и сливочная карамель. Ферментированность умеренная. В меру сладкий и насыщенный
- Оттенки и дескрипторы Карамель
- Ягоды / Сухофрукты
- Цветы
- Сливочные оттенки
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная) обработка
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 11 сентября
- Годен в течение 6 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых трех месяцев - так вкуснее!
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.