Эфиопия Дара - Ethiopia Dara
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Клубника, мед, айва, цветочные ноты, бергамот, черный чай. Умеренная ферментация и мягкая, сбалансированная кислотность
Эфиопия Дара - классическая арабика натуральной обработки из региона Сидамо. Во вкусе клубника, медовая сладость, айва, цветочные ноты. В послевкусии терпкие бергамот и черный чай. Кислотность цитрусовая, мягкая. Ферментированность умеренная.
Хорошая насыщенность, сбалансированная кислотность и обволакивающая текстура позволяют, несмотря на светлую обжарку, заваривать Эфиопию Дара даже в эспрессо. Лучше всего кофе раскрывается в чистом виде, в молочных напитках может потеряться.
Сидамо, наряду с Иргачеффе - один из наиболее известных кофейных регионов Эфиопии. Небольшие фермерские хозяйства (около 1 гектара) здесь объединены в коммуны и кооперативы. Зерно обрабатывают совместно на центральных станциях. Кофейная ягода для этого лота поступила из нескольких хозяйств региона Дара на станцию Кебадо. Здесь кофе прошел традиционные для натуральной обработки этапы: сортировку, сушку на «африканских кроватях» и очистку.
Регион / зона / воред: Область Народностей Южной Эфиопии / Сидамо / Дара
Высота произрастания: 1750 метров над уровнем моря
Станция обработки: Кебадо
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Клубника, мед, айва, цветочные ноты, бергамот, черный чай. Умеренная ферментация и мягкая, сбалансированная кислотность
- Ягоды / Фрукты / Цитрус
- Цветы / Чай / Мед / Бергамот
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная)
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.