Эфиопия Дайе Бенса - Ethiopia Daye Bensa
-
250 гр
-
8 дрип-пакетов
-
-
- Степень обжарки
- Светлая
- ❤️ В чашке
- Бергамот, цитрус, карамель, абрикос, пряно-травяные и цветочные ноты. Легкая пряная терпкость, чистое чайное тело, заметная плотность и текстурность
Эфиопия Дайе Бенса - арабика, прошедшая традиционную мытую обработку. В аромате цветы, травы, мед, карамель. Во вкусе бергамот, цитрус, карамель, абрикос, пряно-травяные и цветочные ноты. Легкая и приятная пряная терпкость. Характерный для региона профиль с чистым чайным телом и неплохой для мытой Эфиопии плотностью и текстурностью.
Этот лот родом из региона Иргачеффе. Здесь расположены станции обработки, принадлежащие компании Daye Bensa - одному из немногих direct trade экспортеров Эфиопии. Daye Bensa была основана в 1996 году братьями Дукамо. С тех пор это название стало символом качества кофе из Иргачеффе, а лоты компании регулярно становятся финалистами Cup of Excellence Эфиопии.
Регион: Yirgacheffe - Иргачеффе
Компания-производитель: Daye Bens
Высота произрастания: 2200 метров над уровнем моря
Разновидность: местные разновидности
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 60мл
4 вливание - в 1:20 - 60 мл
общее время заваривания: 2:45
- Степень обжарки
- Светлая
- Вкусовой профиль
- Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке
- Бергамот, цитрус, карамель, абрикос, пряно-травяные и цветочные ноты. Легкая пряная терпкость, чистое чайное тело, заметная плотность и текстурность
- Оттенки и дескрипторы
- Карамель
- Фрукты / Цитрус
- Цветы / Пряности и травы / Мед / Бергамот
- Вид
- 100% арабика, моносорт
- Обработка
- Мытая
- Кислотность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность
- ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления
- Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик
- Single Step Coffee
- Упаковка
- Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.