Эфиопия Дери Кидаме - Ethiopia Deri Kidame
Упаковка
-
250 гр
-
8 дрип-пакетов
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки
- Светлая
- ❤️ В чашке
- Зрелые ягоды, легкие пряные цветочные и травяные оттенки, сухофрукты, карамель, молочный шоколад. Сладкий, хорошо собранный и сбалансированный, без ферментных оттенков
34 руб
Подписаться
Дери Кидаме - сладкий, хорошо собранный и сбалансированный кофе натуральной обработки из Эфиопии. В аромате ягоды и немного выпечки. Во вкусе зрелые ягоды (клубника), легкие пряные цветочные и травяные оттенки, сухофрукты, карамель и немного молочного шоколада. Чашка чистая, без ферментных оттенков, с классическим, ярким эфиопским «натуральным» профилем.
Этот лот обработали на станции Дери Кидаме, расположенной в одноименном городе региона Гуджи. Ягоды, поступившие на станцию, прошли сортировку по цвету и плотности, а затем сушились на «африканских кроватях» в течение 18 дней.
В составе вместо привычного «эфиопского наследия» - сложного «коктейля» из множества непрослеживаемых биологических разновидностей - Куруме, Дега и Волишо. Это три местных сорта арабики, выделенные и «окультуренные» Эфиопским кофейным Институтом.
Гуджи - один из ключевых кофейных регионов Эфиопии. Кофе здесь растет на высотах 2000-2100 метров. Это ведет к медленному созреванию, а следовательно - высокому потенциалу ягод, который великолепно раскрывается традиционной натуральной обработкой.
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 60мл
4 вливание - в 1:20 - 60 мл
общее время заваривания: 2:35
Этот лот обработали на станции Дери Кидаме, расположенной в одноименном городе региона Гуджи. Ягоды, поступившие на станцию, прошли сортировку по цвету и плотности, а затем сушились на «африканских кроватях» в течение 18 дней.
В составе вместо привычного «эфиопского наследия» - сложного «коктейля» из множества непрослеживаемых биологических разновидностей - Куруме, Дега и Волишо. Это три местных сорта арабики, выделенные и «окультуренные» Эфиопским кофейным Институтом.
Гуджи - один из ключевых кофейных регионов Эфиопии. Кофе здесь растет на высотах 2000-2100 метров. Это ведет к медленному созреванию, а следовательно - высокому потенциалу ягод, который великолепно раскрывается традиционной натуральной обработкой.
Регион: Оромия
Зона: Гуджи
Район: Хамбела Вамена (Hambela Wamena)
Станция обработки: Дери Кидаме (Deri Kidame)
Высота произрастания: 2100 метров над уровнем моря
Разновидность: Kurume, Dega, Wolisho
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 60мл
4 вливание - в 1:20 - 60 мл
общее время заваривания: 2:35
- Степень обжарки
- Светлая
- Вкусовой профиль
- Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке
- Зрелые ягоды, легкие пряные цветочные и травяные оттенки, сухофрукты, карамель, молочный шоколад. Сладкий, хорошо собранный и сбалансированный, без ферментных оттенков
- Оттенки и дескрипторы
- Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Сухофрукты
- Цветы / Пряности и травы
- Вид
- 100% арабика, моносорт
- Обработка
- Сухая (натуральная)
- Кислотность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка
- ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления
- Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик
- Single Step Coffee
- Упаковка
- Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б. 34 руб