Эфиопия Ху Си - Ethiopia Hoo See
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки
- Светлая
- ❤️ В чашке
- Мягкий, кремовый, с хорошей цитрусовой кислотностью. Во вкусе персик, апельсин, лемонграсс, карамель, пряные травы, немного бергамота и цветочных оттенков
Эфиопия Ху Си - вариант арабики с фермы Тадессе Йонка от обжарщика Kitchen Coffee Roasters. Это мягкий, кремовый, с хорошей цитрусовой кислотностью кофе. Во вкусе персик, апельсин, лемонграсс, карамель, светлые сухофрукты, немного цветочных оттенков. В послевкусии легкая терпкость бергамота. В сравнении с обжаркой от Single Step Coffee, здесь чашка получается легче, в ней меньше фруктовых и больше пряно-травяных оттенков.
Пришел из области Сидама, а по характеру расположился между арабиками из Сидама и Иргачеффе. Это "single producer" кофе, то есть происходит с одной плантации. Размер фермы около 3 гектар, принадлежит она Тадессе Йонка. Фермерский кофе из Эфиопии — достаточно редкое явление, обычно это скорее кооперативные или региональные лоты.
Зона: Sidama - Сидама
Воред: Bensa - Бенса
Высота произрастания: 2000 метров над уровнем моря
Разновидность: местные рановидности
Оценка по системе CQI и SCA: 87
- Степень обжарки
- Светлая
- Вкусовой профиль
- Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке
- Мягкий, кремовый, с хорошей цитрусовой кислотностью. Во вкусе персик, апельсин, лемонграсс, карамель, пряные травы, немного бергамота и цветочных оттенков
- Оттенки и дескрипторы
- Карамель
- Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
- Цветы / Пряности и травы / Бергамот
- Вид
- 100% арабика, моносорт
- Обработка
- Мытая
- Кислотность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇
- Горчинка
- ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность
- ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления
- Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик
- Kitchen Coffee Roasters
- Упаковка
- Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Китчен Кофе″. г.Минск, ул.Октябрьская, д.16/3, апк 4, пом. 16