Эфиопия Сидамо - Ethiopia Sidamo (Medium)
Эфиопия Сидамо - легкий и деликатный кофе с кислинкой и сладостью косточковых фруктов. Средняя обжарка в сравнении со светлой к характерным пряным оттенкам и нотам бергамота и персика, добавляет больше сливы, черники, темной карамели и шоколада. Чашка остается гладкой, с умеренной тельностью и выразительностью.
Эфиопия - это родина арабики. Более половины урожая собирают здесь не с плантаций, а в лесах с окультуренных и прореженных дикорастущих деревьев и кустарников. Самые известные арабики из Эфиопии - Harrar (Харрар), Yirgacheffe (Иргачеффе), Sidamo (Сидамо), Limu/Jimma (Лиму/Джимма) - получили наименования от названий областей, где были выращены. Наш кофе из области Сидамо - территории на юге страны. Кофе в этом регионе традиционно выращивают мелкие землевладельцы. Собранный урожай они направляют на местные станции обработки. Эфиопия Сидамо - это высокогорная арабика.
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1770–2100 м над уровнем моря
Спецификация: gr. 2 (грейд 2)
Разновидность: местные разновидности
- Степень обжарки Средняя
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Легкий и деликатный. Во вкусе пряные оттенки, бергамот, персик, слива, черника и карамель
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Цитрус
- Пряности и травы / Бергамот
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Kitchen Coffee Roasters
- Упаковка Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 25 марта (250 гр) в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра
ООО ″Китчен Кофе″. г.Минск, ул.Октябрьская, д.16/3, апк 4, пом. 16