Гватемала Ла Мерсед - Guatemala La Merced
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки
- Средняя
- ❤️ В чашке
- Черника, апельсин, персик, специи, пряная ромовая нота, но без ферментных нот. Долгое послевкусие с оттенками инжира, черного перца, плавленного сахара, черного чая
Ла Мерсед - арабика натуральной обработки из Гватемалы. Во вкусе черника, апельсин, персик, специи, пряная ромовая нота, но без ферментных и выраженных алкогольных нот. Долгое послевкусие с оттенками инжира, черного перца, плавленного сахара, черного чая, пудры какао. Интересное сочетание ягод, фруктов, цитруса и специй.
Обжарен достаточно светло, с заметной кислотностью. При приготовлении напитков маленького объема (эспрессо) может потребовать условий, повышающих экстракцию, например, более тонкого помола или увеличения объема напитка.
Ферма Ла Мерсед принадлежит семье Альбурез. В 1832 году землю купил глава семьи Франсиско Альбурез. До него эта земля принадлежала религиозному ордену Милосердия. Отсюда и название фермы - Finca La Merced, что переводится с испанского как «милосердие».
Ферма передавалась из поколения в поколение и сегодня ей владеют внуки и правнуки Франсиско. Здесь выращивают классические для Гватемалы разновидности кофе - бурбон, катурру, катуаи, типику, марагоджип, паче и пакамару.
Ягоды для данного лота обработали натуральным способом. Урожай собрали ручным способом и сушили на патио целиком в течение четырёх недель.
Регион: Хилопетеке
Разновидность: Катуаи
Высота произрастания: 1800 м над уровнем моря
Оценка по системе SCA: 86,5
- Степень обжарки
- Средняя
- Вкусовой профиль
- Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке
- Черника, апельсин, персик, специи, пряная ромовая нота, но без ферментных нот. Долгое послевкусие с оттенками инжира, черного перца, плавленного сахара, черного чая
- Оттенки и дескрипторы
- Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
- Пряности и травы / Чай
- Ром, ликер
- Вид
- 100% арабика, моносорт
- Обработка
- Сухая (натуральная)
- Кислотность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления
- Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик
- Tasty Coffee
- Упаковка
- Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, Россия, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26, тел. 8-800-500-41-70. Импортер в РБ: ООО "ЛАКАВА ГРУПП", РБ, 220113, г. Минск, ул. Л.Беды, д. 45, пом. 813/3