Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
Light
Упаковка
-
250 гр
Помол, выбрать
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность
Гондурас Дон Хоакин - сладкий полнотелый кофе натуральной обработки. Во вкусе папайя, трюфель, темный ром, ежевика, немного карамели. Кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность. Этот лот позволяет получить плотную и насыщенную чашку. Если горчинка вам покажется высокой, попробуйте снизить температуру до 93-88 градусов. Низкая температура уберет горькую составляющую и подчеркнет кислотность.
Этот лот, относится к разновидности Лемпира. Обработан традиционным натуральным способом — собранные вручную ягоды тщательно перебрали от дефектов и просушили на «африканских кроватях» в течение 4 недель.
Этот кофе — пример того, что может дать сочетание традиционной разновидности и традиционной обработки, преумноженные бережным профессиональным подходом и стремлением к лучшему качеству!
Департамент: Копан (Copan)
Фермер: Уилфредо Эстевез (Wilfredo Estevez)
Ферма: Дон Хоакин (Don Joaquin)
Высота произрастания: 1250 метров над уровнем моря
Разновидность: Лемпира (Lempira)
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: тоньше среднего (23 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 70мл
3 вливание - в 1:00 - 80мл
4 вливание - в 1:40 - 50 мл
общее время заваривания: 2:40
2 вливание - в 0:30 - 70мл
3 вливание - в 1:00 - 80мл
4 вливание - в 1:40 - 50 мл
общее время заваривания: 2:40
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.