Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin

Light
Новинка!
Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
Упаковка
  • 250 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность
  • Дата обжарки / наличие 3 января
    28.85 руб.
    Количество
    шт

    Гондурас Дон Хоакин - сладкий полнотелый кофе натуральной обработки. Во вкусе папайя, трюфель, темный ром, ежевика, немного карамели. Кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность.

    Ферма Don Joaquin принадлежит Дону Уилфредо Эстевезу, который назвал ее в честь отца. Дон Уилфредо — один из лучших фермеров уже знакомого нашим покупателям кооператива Аруко. В 2021 году он получил престижную кооперативную награду «Sustainable Farm», которая вручается за особый вклад в сохранение биоразнообразия и использование экологичных способов земледелия. Ферма Дона Уилфредо находится в районе Vereda Potrerillos, в округе города Corquin, на высоте 1250 метров над уровнем моря.

    Этот лот, относится к разновидности Лемпира. Обработан традиционным натуральным способом — собранные вручную ягоды тщательно перебрали от дефектов и просушили на «африканских кроватях» в течение 4 недель.

    Этот кофе — пример того, что может дать сочетание традиционной разновидности и традиционной обработки, преумноженные бережным профессиональным подходом и стремлением к лучшему качеству!

    Департамент: Копан (Copan)
    Фермер: Уилфредо Эстевез (Wilfredo Estevez)
    Ферма: Дон Хоакин (Don Joaquin)
    Высота произрастания: 1250 метров над уровнем моря
    Разновидность: Лемпира (Lempira)

    Базовый рецепт приготовления от обжарщика

    Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

    Профиль заваривания в воронке Hario V60

    кофе: 15г
    вода: 250мл
    температура: 93°
    помол: тоньше среднего (23 на Comandante)

    1 вливание - в 0:00 - 50мл
    2 вливание - в 0:30 - 70мл
    3 вливание - в 1:00 - 80мл
    4 вливание - в 1:40 - 50 мл
    общее время заваривания: 2:40
    • Степень обжарки Светлая
    • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
    • ❤️ В чашке Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность
    • Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
    • Ягоды / Фрукты
    • Ром, ликер
    • Вид 100% арабика, моносорт
    • Обработка Сухая (натуральная) обработка
    • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
    • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
    • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
    • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
    • Обжарщик Single Step Coffee
    • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
    • Дата обжарки / наличие 3 января
    • Годен в течение 6 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых трех месяцев - так вкуснее!
      ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.
      Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
      28.85 руб.

      Максимально свежий вкус

      Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

      Авторский кофе

      От 5 местных обжарщиков в одном магазине по розничным ценам производителя или ниже

      Быстрая доставка по Минску и Беларуси

      Отправляем в день заказа. Работаем без выходных