Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin

Light

Упаковка

250 гр
-

Помол, выбрать

Степень обжарки: Светлая
❤️ В чашке: Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность

28.85 руб

Нет в наличии

Сравнить

Гондурас Дон Хоакин - сладкий полнотелый кофе натуральной обработки. Во вкусе папайя, трюфель, темный ром, ежевика, немного карамели. Кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность. Этот лот позволяет получить плотную и насыщенную чашку. Если горчинка вам покажется высокой, попробуйте снизить температуру до 93-88 градусов. Низкая температура уберет горькую составляющую и подчеркнет кислотность.

Ферма Don Joaquin принадлежит Дону Уилфредо Эстевезу, который назвал ее в честь отца. Дон Уилфредо — один из лучших фермеров уже знакомого нашим покупателям кооператива Аруко. В 2021 году он получил престижную кооперативную награду «Sustainable Farm», которая вручается за особый вклад в сохранение биоразнообразия и использование экологичных способов земледелия. Ферма Дона Уилфредо находится в районе Vereda Potrerillos, в округе города Corquin, на высоте 1250 метров над уровнем моря.

Этот лот, относится к разновидности Лемпира. Обработан традиционным натуральным способом — собранные вручную ягоды тщательно перебрали от дефектов и просушили на «африканских кроватях» в течение 4 недель.

Этот кофе — пример того, что может дать сочетание традиционной разновидности и традиционной обработки, преумноженные бережным профессиональным подходом и стремлением к лучшему качеству!

Департамент: Копан (Copan)
Фермер: Уилфредо Эстевез (Wilfredo Estevez)
Ферма: Дон Хоакин (Don Joaquin)
Высота произрастания: 1250 метров над уровнем моря
Разновидность: Лемпира (Lempira)

Базовый рецепт приготовления от обжарщика

Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания в воронке Hario V60

кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: тоньше среднего (23 на Comandante)

1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 70мл
3 вливание - в 1:00 - 80мл
4 вливание - в 1:40 - 50 мл
общее время заваривания: 2:40

Степень обжарки: Светлая
Вкусовой профиль: Необычный и нетрадиционный
❤️ В чашке: Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность
Оттенки и дескрипторы: Шоколад, какао / Карамель
: Ягоды / Фрукты
: Ром, ликер
Вид: 100% арабика, моносорт
Обработка: Сухая (натуральная)
Кислотность: ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
Горчинка: ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
Насыщенность: ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
Рекомендуемые способы приготовления: Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
Обжарщик: Single Step Coffee
Упаковка: Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой

28.85 руб

Нет в наличии

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных

Кофе свежей обжарки

На каждый день и для особых случаев

Выбрать

Чай & тизаны

Цельнолистовой чай, целые ягоды, травы и цветы в биоразлагаемых пирамидках от Teapigs

Выбрать

Аксессуары

Aeropress, Chemex, Hario. Timemore

Выбрать

Контакты

ЗАКАЗ ЧЕРЕЗ САЙТ - КРУГЛОСУТОЧНО
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 10.00 - 21.00, БЕЗ ВЫХОДНЫх
ДОСТАВКА: ДО 22.00

А1, Viber, Telegram

+375 29 683 06 06

МТС

+375 33 683 06 06

life:)

+375 25 683 06 06

fresh@kofepovkusu.by

Самовывоз по предварительному звонку

г.Минск, ул.Кульман, д. 3,

пав. 313/2, 3 этаж

ТЦ COOLMAN

Бесплатная парковка, просто позвоните нам перед шлагбаумом (см. на фото)

Остались вопросы?

CRM-форма появится здесь

Сервис предоставляется: ИП Шамбер Сергей Анатольевич. Свидетельство о регистрации №192179934, выдано 16.12.2013 Минским горисполкомом. Регистрационный номер в Торговом реестре: 287044 от 18.09.2015. Адрес для почтовых сообщений: 220131, г.Минск, ул.Мирошниченко, 9-56