Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin

Light
Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
Упаковка
  • 250 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность
28.85 руб
Подписаться

Гондурас Дон Хоакин - сладкий полнотелый кофе натуральной обработки. Во вкусе папайя, трюфель, темный ром, ежевика, немного карамели. Кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность. Этот лот позволяет получить плотную и насыщенную чашку. Если горчинка вам покажется высокой, попробуйте снизить температуру до 93-88 градусов. Низкая температура уберет горькую составляющую и подчеркнет кислотность.

Ферма Don Joaquin принадлежит Дону Уилфредо Эстевезу, который назвал ее в честь отца. Дон Уилфредо — один из лучших фермеров уже знакомого нашим покупателям кооператива Аруко. В 2021 году он получил престижную кооперативную награду «Sustainable Farm», которая вручается за особый вклад в сохранение биоразнообразия и использование экологичных способов земледелия. Ферма Дона Уилфредо находится в районе Vereda Potrerillos, в округе города Corquin, на высоте 1250 метров над уровнем моря.

Этот лот, относится к разновидности Лемпира. Обработан традиционным натуральным способом — собранные вручную ягоды тщательно перебрали от дефектов и просушили на «африканских кроватях» в течение 4 недель.

Этот кофе — пример того, что может дать сочетание традиционной разновидности и традиционной обработки, преумноженные бережным профессиональным подходом и стремлением к лучшему качеству!

Департамент: Копан (Copan)
Фермер: Уилфредо Эстевез (Wilfredo Estevez)
Ферма: Дон Хоакин (Don Joaquin)
Высота произрастания: 1250 метров над уровнем моря
Разновидность: Лемпира (Lempira)

Базовый рецепт приготовления от обжарщика

Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания в воронке Hario V60

кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: тоньше среднего (23 на Comandante)

1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 70мл
3 вливание - в 1:00 - 80мл
4 вливание - в 1:40 - 50 мл
общее время заваривания: 2:40
  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
  • ❤️ В чашке Папайя, трюфель, темный ром, ежевика, кислотность спелого ананаса, средняя ферментированность
  • Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
  • Ягоды / Фрукты
  • Ром, ликер
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Сухая (натуральная)
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Single Step Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.
Гондурас Дон Хоакин - Honduras Don Joaquin
28.85 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных