Гондурас Хосе Рамон Энаморадо - Honduras Jose Ramon Enamorado

Light
Новинка!
Гондурас Хосе Рамон Энаморадо - Honduras Jose Ramon Enamorado
Гондурас Хосе Рамон Энаморадо - Honduras Jose Ramon Enamorado
Упаковка
  • 250 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Ровный и сбалансированный. Во вкусе красное яблоко, карамель, пряные ягоды и сладкий цитрус. В послевкусии легкая ореховая нота
  • Дата обжарки / наличие 31 мая, в наличии
32 руб
Количество
шт

Хосе Рамон Энаморадо - арабика из Гондураса, обработанная хани способом. Аромат сладкий карамельно-ореховый. Во вкусе красное яблоко, пряные ягоды и сладкие цитрусы от помело в основе до легкой терпкости красного грейпфрута в послевкусии. Ягодно-цитрусовые оттенки отдаленно напоминают кенийские арабики. В послевкусии добавляется легкая ореховая нота. Чашка получается ровная, сбалансированная с искристой кислотностью в горячем напитке и достаточно плотным телом в остывшем.

Обработка лота - традиционный хани. Кофейные ягоды депульпировали не полностью, оставив около 40% мюселяжа и мякоти. Таким образом сушка зерна на начальном этапе сопровождалась  активной ферментацией оставшейся сладкой мякоти. Это сделало вкус более плотным и сладким, но при этом чистым и без ферментных оттенков.

Этот лот родом с небольшой фермы Лас Мариас, расположенной в регионе Санта Барбара. Ферма принадлежит Хосе Рамону Энаморадо, это семейный бизнес. Старший брат Рамона Дарио - владелец крупного фермерского хозяйства по соседству. Именно от брата Хосе перенял страсть к кофе. Теперь Рамон и Дарио вместе развивают бизнес и изучают тонкости обработки и особенности формирования вкуса.

Регион: Санта Барбара

Ферма: Las Marias (Лас Мариас)

Фермер: Jose Ramon Enamorado (Хосе Рамон Энаморадо)

Высота произрастания: 1450 метров над уровнем моря

Разновидность: Lempira

Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания в воронке Hario V60

кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: тоньше среднего (22 на Comandante)

1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 70мл
4 вливание - в 1:20 - 50 мл
общее время заваривания: 2:30

  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Ровный и сбалансированный. Во вкусе красное яблоко, карамель, пряные ягоды и сладкий цитрус. В послевкусии легкая ореховая нота
  • Оттенки и дескрипторы Орех / Карамель
  • Ягоды / Фрукты / Цитрус
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Хани / Полусухая
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Single Step Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 31 мая, в наличии
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.
Гондурас Хосе Рамон Энаморадо - Honduras Jose Ramon Enamorado
32 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных