Гондурас Мисаэль Гарсия - Honduras Micael Garcia

Light
Новинка! / Микролот
Гондурас Мисаэль Гарсия - Honduras Micael Garcia
Гондурас Мисаэль Гарсия - Honduras Micael Garcia
Упаковка
  • 250 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Зрелые и перезрелые ягоды и фрукты: клубника, черника, личи, сушеный банан и карамель. В послевкусии шоколад, темный виноград и чернослив. Насыщенный со сливочной текстурой и хорошо выраженной ферментированностью
  • Дата обжарки / наличие 5 апреля, в наличии
32 руб
Количество
шт

Гондурас Мисаэль Гарсия - авторский лот натуральной анаэробной ферментации. Аромат сладкий, пряный, цветочно-фруктовый. Вкус глубокий, комплексный, тропический, с оттенками зрелых и перезрелых ягод и фруктов: клубники, черники, личи, ананаса, сушеного банана и карамели. Чашка насыщенная со сливочной текстурой и хорошо выраженной ферментированностью. Послевкусие сладкое, долгое, с нотами шоколада, темного винограда и чернослива.

Мисаэль Гарсия - специалист по ферментации, отвечающий за комплексные процессы обработки на фермах братьев Дарио и Хосе Рамона Энаморадо. В свободное время Мисаэль развивает собственное, пока еще совсем небольшое, фермерское хозяйство. Он экспериментирует с техниками производства, которые затем предлагает и братьям Энаморадо. Также Мисаэль уделяет внимание расширению генетического разнообразия, работает с бурбонами, катуаем, гейшей и, как в данном случае, с лемпирой.

Для данного лота собранные кофейные ягоды поместили в бочки, снабженные гидрозатвором, и плотно закрыли. Внутри сформировалась анаэробная среда, в которой ягоды ферментировались 10 дней. Затем их отправили на сушку.

Район: Santa Barbara

Высота произрастания: 1470 метров над уровнем моря

Разновидность: Lempira

Базовый рецепт приготовления от обжарщика

Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания в воронке Hario V60

кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)


1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 70мл
4 вливание - в 1:20 - 50 мл
общее время заваривания: 2:35

  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
  • ❤️ В чашке Зрелые и перезрелые ягоды и фрукты: клубника, черника, личи, сушеный банан и карамель. В послевкусии шоколад, темный виноград и чернослив. Насыщенный со сливочной текстурой и хорошо выраженной ферментированностью
  • Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
  • Ягоды / Фрукты / Сухофрукты / Виноград, вино
  • Цветы
  • Сливочные оттенки
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Сухая (натуральная) / Анаэробная
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Single Step Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 5 апреля, в наличии
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.
Гондурас Мисаэль Гарсия - Honduras Micael Garcia
32 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных