Гондурас Рио Фрио - Honduras Rio Frio
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Глубокий, насыщенный и сложный, с заметной ферментированностью. Тропические фрукты, темные сухофрукты, яблочный сидр, цитрусы, десертный и горький шоколад, темная карамель. Насыщенное и долгое послевкусие с горчинкой
- Дата обжарки / наличие 15 мая, в наличии
Гондурас Рио Фрио - новый лот в категории Collection от Single Step. Глубокий, насыщенный и сложный вкус с заметной ферментированностью. В профиле тропические фрукты, темные сухофрукты, яблочный сидр, цитрусы, десертный и горький шоколад, темная карамель. Кислотность хорошо выражена: цитрусовая, яблочная и уксусная, добавляет вкусу чуть уловимый "маринадный" оттенок. Послевкусие насыщенное и долгое с горчинкой выше среднего.
Кофейные ягоды для этого лота ферментировали на солнце, завернув в плотную черную пленку. После 4-х суток ферментации их отправили на медленную сушку в теплицы. Такой подход привел к формированию глубокого и комплексного вкуса. Не удивительно, что ребята из Single Step поместили лот в категорию Collection. Особый кофе с необычным вкусом.
Ферма Рио Фрио расположена в регионе Санта Барбара и принадлежит Дарио Энаморадо. Семья Энаморадо уже знакома нашим покупателям по другим лотам из Гондураса от Сингл Степ.Район: Santa Barbara
Высота произрастания: 1450 метров над уровнем моря
Разновидность: Lempira, IHCafe 90
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 60мл
4 вливание - в 1:20 - 60 мл
общее время заваривания: 2:30
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Глубокий, насыщенный и сложный, с заметной ферментированностью. Тропические фрукты, темные сухофрукты, яблочный сидр, цитрусы, десертный и горький шоколад, темная карамель. Насыщенное и долгое послевкусие с горчинкой
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Фрукты / Сухофрукты / Цитрус / Виноград, вино
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная) / Анаэробная
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 15 мая, в наличии
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.