Кения Тейлор Винч АА - Kenya Taylor Winch

Light
Новинка!
Кения Тейлор Винч АА - Kenya Taylor Winch
Кения Тейлор Винч АА - Kenya Taylor Winch
Упаковка
  • 250 гр
  • 1000 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Миндаль, гибискус, темный виноград, слива. Долгое послевкусие, с легкой чайно-ежевичной терпкостью. Плотный, насыщенный и пряный
  • Дата обжарки / наличие 13 февраля (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра
35.10 руб
Количество
шт
Кения Тейлор Винч АА - арабика, прошедшая традиционную кенийскую «двойную» мытую обработку. В аромате пряные миндально-ягодные ноты, переходящие и во вкус. В чашке дополняются гибискусом, темным виноградом с косточкой, чуть дымной сливой. Послевкусие долгое, с легкой чайно-ежевичной терпкостью. Плотный, насыщенный и пряный, с сочной кислотностью.

У этой Кении плотное тело и глубокий, насыщенный вкус. Чтобы достичь большей мягкости, сочности и уйти от излишней горчинки переэкстракта, попробуйте более низкую температуру заваривания (ниже 92-93 °C) и более крупный помол.

Лот пришел из кооператива Тейлор Винч. Весь кофе здесь растёт в тени деревьев. Почва - красная вулканическая - идеальна для кофейного производства. После приемки на станции обработки ягоды вручную перебирают, разделяя на спелые, недозрелые и переспелые. После чего депульпируют (удаляют кожуру и мякоть) и сортируют по плотности. Далее кофе ферментируют без воды в тени в течение 24-36 часов, а затем промывают по каналам и снова разделяют на грейды по плотности. После этого, кофе замачиваеют в чистой воде на 16-18 часов. На завершающем этапе зерно сушится на африканских кроватях  в течение 2-3 недель. В полдень (от солнца) и ночью (от холода) кофе накрывают настилом.

Регион: Киамбу

Кооператив: Тейлор Винч

Разновидность: Батиан, SL28, SL34

Высота произрастания: 2000 метров над уровнем моря

  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Миндаль, гибискус, темный виноград, слива. Долгое послевкусие, с легкой чайно-ежевичной терпкостью. Плотный, насыщенный и пряный
  • Оттенки и дескрипторы Орех
  • Ягоды / Фрукты / Виноград, вино
  • Цветы / Пряности и травы / Чай
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Мытая
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Kitchen Coffee Roasters
  • Упаковка Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 13 февраля (250 гр), в наличии. Фасовка 1000 гр - на завтра
ООО ″Китчен Кофе″. г.Минск, ул.Октябрьская, д.16/3, апк 4, пом. 16
Кения Тейлор Винч АА - Kenya Taylor Winch
35.10 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных