Кения Альтерф Ана - Kenya Alterf Ana

Кения Альтерф Ана - арабика с чистым фруктово-ягодным профилем. Во вкусе гибискус, апельсин, немного лесных ягод. Хорошо выраженная кислотность и минимальная горчинка. Тело кремово-сливочное. В послевкусии зеленый чай с лимоном. Чашка чистая, без травянистых оттенков, терпкости и вяжущих нот, характерных для многих кенийских лотов.

Зерно обжарено светло - отличный вариант для приготовления сочной и легкой чашки кофе альтернативным способом: в фильтре, аэропрессе, френч-прессе, гейзере и т.д.

Кения Альтерф Ана классифицируется как пиберри. Если в обычной кофейной ягоде созревает зерно, состоящее из двух половинок, то пиберри - это одиночное округлое как горошина зерно, выросшее в одной ягоде. В обычном урожае зерна пиберри составляют около 3%. У отдельных разновидностей и при определенных условиях выращивания процент пиберри может доходить до 5-7 и даже 10. Вкус кофе, приготовленного из зерен пиббери, отличается от приготовленного из обычных зерен. Чаще сходятся во мнении, что пиберри дают более яркую, сладкую чашку и такое зерно ценится выше. Однако на причину подобного различия единого взгляда нет. Возможно, это результат особенностей развития одиночного зерна в ягоде, а возможно сказывается процесс обжарки, поскольку в круглом зерне распределение тепла происходит равномернее.

Регион: Муранга / Murang'a

Станция обработки: Гатинджа / Gathinja

Оценка по системе CQI и SCA: 86,75