Кения Камванги - Kenya Kamwangi AB
Light
Новинка!
Упаковка
-
250 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Слива, черная смородина, смородиновый лист, карамель, немного красного апельсина, легкие пряные ноты, приятная терпкость и плотное тело
- Дата обжарки / наличие Заказывайте, подготовим на сегодня-завтра
Камванги - арабика мытой обработки с типичным для Кении плотным телом, ягодным профилем и выраженной кислотностью. Во вкусе слива, черная смородина, смородиновый лист, карамель, немного красного апельсина, легкие пряные ноты и приятная терпкость.
Лот пришел со станции обработки Камванги, расположенной в северо-восточной части округа Кириньяга. Кофе на станцию поступает от нескольких сотен небольших фермерских хозяйств, со склонов горы Кения. Высота 1600 метров над уровнем моря и вулканические почвы отлично подходят для культивирования кофе. Кофейные деревья на фермах растут в тени эвкалипта, макадамии и банановых пальм.
Этот лот прошел традиционную кенийскую «двойную» мытую обработку. Ягоды отсортировали и депульпировали, затем зерно с остатками мякоти ферментировали без воды в течение 24 часов. Далее зерна тщательно промыли от остатков мякоти и замочили в чистой холодной воде ещё на 12 часов, после чего отправили на сушку.
Округ: Kirinyaga
Высота произрастания: 1600 метров над уровнем моря
Разновидность: SL-28, ruiru, batian
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
5 вливание - в 1:30 - 50 мл
Лот пришел со станции обработки Камванги, расположенной в северо-восточной части округа Кириньяга. Кофе на станцию поступает от нескольких сотен небольших фермерских хозяйств, со склонов горы Кения. Высота 1600 метров над уровнем моря и вулканические почвы отлично подходят для культивирования кофе. Кофейные деревья на фермах растут в тени эвкалипта, макадамии и банановых пальм.
Этот лот прошел традиционную кенийскую «двойную» мытую обработку. Ягоды отсортировали и депульпировали, затем зерно с остатками мякоти ферментировали без воды в течение 24 часов. Далее зерна тщательно промыли от остатков мякоти и замочили в чистой холодной воде ещё на 12 часов, после чего отправили на сушку.
Округ: Kirinyaga
Высота произрастания: 1600 метров над уровнем моря
Разновидность: SL-28, ruiru, batian
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
общее время заваривания: 2:40
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Слива, черная смородина, смородиновый лист, карамель, немного красного апельсина, легкие пряные ноты, приятная терпкость и плотное тело
- Оттенки и дескрипторы Карамель
- Ягоды / Фрукты / Цитрус
- Пряности и травы
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие Заказывайте, подготовим на сегодня-завтра
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.