Кения Камванги - Kenya Kamwangi AB

Light
Новинка!
Кения Камванги - Kenya Kamwangi AB
Кения Камванги - Kenya Kamwangi AB
Упаковка
  • 250 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Слива, черная смородина, смородиновый лист, карамель, немного красного апельсина, легкие пряные ноты, приятная терпкость и плотное тело
  • Дата обжарки / наличие 3 декабря, в наличии
34 руб
Количество
шт
Камванги - арабика мытой обработки с типичным для Кении плотным телом, ягодным профилем и выраженной кислотностью. Во вкусе слива, черная смородина, смородиновый лист, карамель, немного красного апельсина, легкие пряные ноты и приятная терпкость.

Лот пришел со станции обработки Камванги, расположенной в северо-восточной части округа Кириньяга. Кофе на станцию поступает от нескольких сотен небольших фермерских хозяйств, со склонов горы Кения. Высота 1600 метров над уровнем моря и вулканические почвы отлично подходят для культивирования кофе. Кофейные деревья на фермах растут в тени эвкалипта, макадамии и банановых пальм.

Этот лот прошел традиционную кенийскую «двойную» мытую обработку. Ягоды отсортировали и депульпировали, затем зерно с остатками мякоти ферментировали без воды в течение 24 часов. Далее зерна тщательно промыли от остатков мякоти и замочили в чистой холодной воде ещё на 12 часов, после чего отправили на сушку.

Округ: Kirinyaga
Высота произрастания: 1600 метров над уровнем моря
Разновидность: SL-28, ruiru, batian


Базовый рецепт приготовления от обжарщика

Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания в воронке Hario V60

кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: средний (25 на Comandante)

1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
5 вливание - в 1:30 - 50 мл
общее время заваривания: 2:40


  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Слива, черная смородина, смородиновый лист, карамель, немного красного апельсина, легкие пряные ноты, приятная терпкость и плотное тело
  • Оттенки и дескрипторы Карамель
  • Ягоды / Фрукты / Цитрус
  • Пряности и травы
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Мытая
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Single Step Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 3 декабря, в наличии
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.
Кения Камванги - Kenya Kamwangi AB
34 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных