Кения Ньери - Kenya Nyeri
Упаковка
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки
- Светлая
- ❤️ В чашке
- Классический кенийским профиль: цитрус, ягоды, карамель, чай, Яркая кислотность и легкая пряная терпкость. В послевкусии сухофрукты.
34 руб
Подписаться
Кения Ньери - арабика мытой обработки с традиционным кенийским профилем. Во вкусе цитрус (лайм, грепфрут), ягоды, карамель, чай. Яркая кислотность и легкая пряная терпкость. В послевкусии сухофрукты.
Лот обработан мытым способом. Спелые ягоды собирают вручную и тщательно сортируют, удаляя недозрелые и повреждённые плоды. После сортировки ягоды отправляют на депульпацию, где с них снимают кожицу и часть мякоти.
Далее зерно помещают в ферментационные танки, где оно ферментируется в течение 16–24 часов. Этот этап позволяет естественным образом разрушить остатки мусильяжа. После ферментации кофе тщательно промывают чистой водой и сортируют по плотности в специальных каналах.
Затем пергаментный кофе перемещают на африканские сушильные столы, Здесь он сушится под солнцем в течение 10–20 дней. При этом зерно регулярно переворачивают и дополнительно сортируют,
Регион: Ньери
Разновидность: SL28, SL34, Батиан, Руиру 11
Высота произрастания: 1400-2000 метров над уровнем моря
- Степень обжарки
- Светлая
- Вкусовой профиль
- Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке
- Классический кенийским профиль: цитрус, ягоды, карамель, чай, Яркая кислотность и легкая пряная терпкость. В послевкусии сухофрукты.
- Оттенки и дескрипторы
- Карамель
- Ягоды / Сухофрукты / Цитрус
- Пряности и травы / Чай
- Вид
- 100% арабика, моносорт
- Обработка
- Мытая
- Кислотность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇
- Горчинка
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления
- Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик
- Kitchen Coffee Roasters
- Упаковка
- Пакет из перерабатываемого нейтрального пищевого пластика с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Китчен Кофе″. г.Минск, ул.Октябрьская, д.16/3, апк 4, пом. 16 34 руб