Мексика Чьяпас - Mexico Chiapas

Мексика Чьяпас - насыщенный кофе с крепкой горчинкой, оттенками какао, темной карамели и корицы. В данной обжарке кислотность слабая. В послевкусии очень легкая дымность и пряная перечная нота. Для тех, кто пьет кофе с сахаром, после его добавления происходит удивительная метаморфоза: горчинка уходит на второй план, вкус округляется, гамма становится заметно шире, появляются оттенки сладких фруктов и спелого апельсина.

Зерно обжарено темнее среднего, относится к группе Dark. Подойдет любителям крепкого кофе с горчинкой. Хорошо сочетается с молоком.

Обжарен по профилю, специально подобранному для нашего магазина. Основная задача - получить пряную, шоколадную, с низкой кислотностью арабику для использования на домашнем оборудовании, в т.ч. в бытовых кофе-машинах. В отличии от прежней обжарки от Roast, здесь меньше древесно-дымных оттенков, тело чуть менее плотное, более гладкое и пряное.

Штат: Чьяпас

Регион: Хальтенанго

Высота произрастания: 1200–1600 метров над уровнем моря

Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново

Оценка по системе SCA: 83,5