Мексика Чьяпас - Mexico Chiapas
Dark
Хит продаж! / Особый профиль
Мексика Чьяпас - насыщенный кофе с крепкой горчинкой, оттенками какао, корицы и чуточкой ореха. В данной обжарке кислотность слабая. В послевкусии очень легкая дымность и пряная перечная нота. Для тех, кто пьет кофе с сахаром, после его добавления происходит удивительная метаморфоза: горчинка уходит на второй план, вкус округляется, гамма становится заметно шире, появляются оттенки сладких фруктов и спелого апельсина.
Зерно обжарено темнее среднего, относится к группе Dark. Подойдет любителям крепкого кофе с горчинкой. Хорошо сочетается с молоком.
Обжарен по профилю, специально подобранному для нашего магазина. Основная задача - получить пряную, шоколадную, с низкой кислотностью арабику для использования на домашнем оборудовании, в т.ч. в бытовых кофе-машинах. В отличии от прежней обжарки от Roast, здесь меньше древесно-дымных оттенков, тело чуть менее плотное, более гладкое и пряное.
Штат: Чьяпас
Регион: Хальтенанго
Высота произрастания: 1200–1600 метров над уровнем моря
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка по системе SCA: 83,5
- Степень обжарки Средне-темная
- Вкусовой профиль Классический
- ❤️ В чашке Какао, немного ореха, корица, пряная перечная нота, сладкие фрукты и спелый апельсин
- Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао
- Фрукты / Цитрус
- Пряности и травы
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Sorso
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 16 апреля, в наличии
ООО ″Манрости″, г.Минск, пр-т Партизанский, д.8, корп.14, пом.15; производство: г.Минск, ул.Солтыса, д.187, корп.5 (4 бокс)