Никарагуа Эль Прогресо - Nicaragua El Progreso
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Косточковые фрукты, йогурт, миндаль, клубника, молочная карамель, темный виноград. Кислотность чуть выше среднего, ферментированность домашней ягодной настойки
Эль Прогрессо - кофе натуральной обработки урожая 2020 года от семьи Чаварриа из Никарагуа. У этой арабики комплексный, глубокий вкус с оттенками косточковых фруктов (персика, сливы), йогурта и миндаля. На остывании и в послевкусии клубника, молочная карамель и темный виноград. Плюс ферментированность домашней ягодной настойки и легкая алкогольная нота. Кислотность чуть выше среднего, хороший баланс.
Обжарка светлая - под альтернативные способы заваривания - от чашки, френч-пресса и фильтра до турки.
Фермер Уриел Чаварриа - настоящий новатор и пионер кофейного производства. Одним из первых в Никарагуа он стал использовать хани-обработку и анаэробную ферментацию. Результаты его экспериментов переворачивают представление о никарагуанском кофе. Арабика от Уриела Чаварриа уже была у нас в прошлом сезоне.Тогда это была анаэробная ферментация. Сегодняшний лот - это арабика натуральной обработки.
Регион: Nueva Segovia
Высота произрастания: 1300 метров над уровнем моря
Разновидность: Катурра
Фермер: Uriel Chavarria
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Косточковые фрукты, йогурт, миндаль, клубника, молочная карамель, темный виноград. Кислотность чуть выше среднего, ферментированность домашней ягодной настойки
- Оттенки и дескрипторы Орех / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Виноград, вино
- Ром, ликер / Сливочные оттенки
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная)
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.