Никарагуа Ла Бендисьон - Nicaragua La Bendicion
Light
Упаковка
-
250 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки Светлая
- ❤️ В чашке Помело, нектарин, барбарис, карамель, молочный шоколад. Умеренная горчинка и терпкость. Кислотность сочная, средняя или чуть выше
Ла Бендисьон - арабика мытой обработки из Никарагуа. В основе вкуса помело с характерной умеренной горчинкой и терпкостью. К ним добавляются оттенки нектарина, барбариса, карамели, молочного шоколада и немного сухофруктов. Кислотность сочная, средняя или чуть выше.
Лот Ла Бендисьон - это арабика разновидности Пакамара. У нее очень крупные, сравнимые с Марагоджипом, зерна. Это не удивительно, ведь Пакамара - гибрид разновидностей Марагоджип (Maragogype) и Пакас (Pacas). Искусственно выведен в Сальвадоре в 1958 году.
Ферма Ла Бендисьон расположена в горной местности на севере Никарагуа. Ее владелец - Луис Альберто Балладарез - опытный фермер в четвертом поколении. Ла Бендисьон - постоянный участник конкурса Cup Of Exellence. В 2018 году лот с фермы был отмечен как лучший в Никарагуа, набрав 91,8 баллов.
Процесс обработки кофе происходит на следующее утро после сбора урожая. Образец каждого лота отправляется после сушки на контроль для проверки вкусового профиля и качества. Перед отправкой зернам дают «отдохнуть» от 1 до 2 месяцев.
температура: 96°
помол: средний (25 на Comandante)
3 вливание - в 1:10 - 100мл
общее время заваривания: 2:15
Лот Ла Бендисьон - это арабика разновидности Пакамара. У нее очень крупные, сравнимые с Марагоджипом, зерна. Это не удивительно, ведь Пакамара - гибрид разновидностей Марагоджип (Maragogype) и Пакас (Pacas). Искусственно выведен в Сальвадоре в 1958 году.
Ферма Ла Бендисьон расположена в горной местности на севере Никарагуа. Ее владелец - Луис Альберто Балладарез - опытный фермер в четвертом поколении. Ла Бендисьон - постоянный участник конкурса Cup Of Exellence. В 2018 году лот с фермы был отмечен как лучший в Никарагуа, набрав 91,8 баллов.
Процесс обработки кофе происходит на следующее утро после сбора урожая. Образец каждого лота отправляется после сушки на контроль для проверки вкусового профиля и качества. Перед отправкой зернам дают «отдохнуть» от 1 до 2 месяцев.
Регион: Nueva Segovia
Высота произрастания: 1300 метров над уровнем моря
Разновидность: Пакамара Pacamara
Ферма: La Bendicion
Фермер: Luis Balladarez
Базовый рецепт приготовления от обжарщика.
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250млтемпература: 96°
помол: средний (25 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 70мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл3 вливание - в 1:10 - 100мл
общее время заваривания: 2:15
- Степень обжарки Светлая
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Помело, нектарин, барбарис, карамель, молочный шоколад. Умеренная горчинка и терпкость. Кислотность сочная, средняя или чуть выше
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Мытая
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.