Перу Коопчеби - Peru Coopchebi
Light
Новинка!
Упаковка
-
250 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки Светло-средняя (омни)
- ❤️ В чашке Плотный, пряный, с оттенками ореха, красных фруктов, сухофруктов, темной карамели и шоколада. Классический профиль без выраженных ферментных оттенков
- Дата обжарки / наличие 6 ноября, в наличии
В аромате орех макадамия, пряно-фруктовые ноты. Тело плотное, вкус пряный с оттенками красных фруктов и сухофруктов (винограда, сливы и чернослива), темной карамели, темного шоколада, корицы. Для любителей классической чашки без выраженных ферментных оттенков и с не очень высокой кислотностью.
Светло-средняя обжарка позволяет Перу Коопчеби приготовить даже в эспрессо. Чашка получается ровная, даже мягкая, а во вкусе появляются цветочные оттенки.
Этот лот - сбалансированный бленд трёх разновидностей арабики: катурры, типики и гейши. Ягоды прошли натуральную обработку. После нескольких этапов сортировки, их медленно сушили в небольших теплицах в течение более 4 недель.
Кофе пришел из горного перуанского региона Хунина. Коопчеби - это кооператив из 186 хозяйств, основанный ещё в 1942 году. В наши дни, возглавляемый Феликсом Марином (который является также президентом национальной кофейной ассоциации), кооператив стал образцом для подражания. Здесь реализуются образовательные программы для фермеров, предоставляются займы на развитие земледелия под низкий процент, поддерживаются практики устойчивого и экологичного земледелия. Когда в 2019 году многие фермеры в регионе рассматривали вариант перехода на выращивания коки, Феликс сделал всё возможное, чтобы фермеры его кооператива не поддались этому искушению, в том числе начал распространять экзотические разновидности, такие как гейша и лаурина. Кофе из Коопчеби регулярно участвует в национальных и международных конкурсах, получая высокие оценки.
Регион: Хунин (Junín)
Высота произрастания: 1800 метров над уровнем моря
Разновидности катурра, типика, гейша
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°-94°
помол: тоньше среднего (23 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
общее время заваривания: 2:35
Светло-средняя обжарка позволяет Перу Коопчеби приготовить даже в эспрессо. Чашка получается ровная, даже мягкая, а во вкусе появляются цветочные оттенки.
Этот лот - сбалансированный бленд трёх разновидностей арабики: катурры, типики и гейши. Ягоды прошли натуральную обработку. После нескольких этапов сортировки, их медленно сушили в небольших теплицах в течение более 4 недель.
Кофе пришел из горного перуанского региона Хунина. Коопчеби - это кооператив из 186 хозяйств, основанный ещё в 1942 году. В наши дни, возглавляемый Феликсом Марином (который является также президентом национальной кофейной ассоциации), кооператив стал образцом для подражания. Здесь реализуются образовательные программы для фермеров, предоставляются займы на развитие земледелия под низкий процент, поддерживаются практики устойчивого и экологичного земледелия. Когда в 2019 году многие фермеры в регионе рассматривали вариант перехода на выращивания коки, Феликс сделал всё возможное, чтобы фермеры его кооператива не поддались этому искушению, в том числе начал распространять экзотические разновидности, такие как гейша и лаурина. Кофе из Коопчеби регулярно участвует в национальных и международных конкурсах, получая высокие оценки.
Регион: Хунин (Junín)
Высота произрастания: 1800 метров над уровнем моря
Разновидности катурра, типика, гейша
Базовый рецепт приготовления от обжарщика
Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания в воронке Hario V60
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°-94°
помол: тоньше среднего (23 на Comandante)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 50мл
3 вливание - в 0:50 - 50мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
4 вливание - в 1:10 - 50 мл
общее время заваривания: 2:35
- Степень обжарки Светло-средняя (омни)
- Вкусовой профиль Классический
- ❤️ В чашке Плотный, пряный, с оттенками ореха, красных фруктов, сухофруктов, темной карамели и шоколада. Классический профиль без выраженных ферментных оттенков
- Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао / Карамель
- Фрукты / Сухофрукты / Виноград, вино
- Цветы / Пряности и травы
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная)
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Single Step Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 6 ноября, в наличии
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.