Перу Дольче Майар - Peru Dolce Mayar

Light
Перу Дольче Майар - Peru Dolce Mayar
Перу Дольче Майар - Peru Dolce Mayar
Упаковка
  • 250 гр
  • 1000 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светло-средняя (омни)
  • ❤️ В чашке Ягоды (брусника, клюква, черника, земляника), грейпфрут, карамель, цветы кофейного дерева, криспи. Сладкий и сочный, с легкими ферментными нотами
18.35 руб
Подписаться
Перу Дольче Майяр - сладкая и сочная, с легкими ферментными нотами арабика. Во вкусе ягоды (зрелые брусника и клюква, сухие черника и земляника), грейпфрут, карамель, цветы кофейного дерева, криспи. По мере остывания чашка набирает насыщенность, появляется легкая горчинка, хотя в первом глотке напиток кажется легким и мягким.

Лот обработан методом хани. Этот способ похож на мытый. Однако кофейную косточку после сбора ягод не очищают полностью, а сушат с остатками слоя сладкой клейковины. В результате клейковина карамелизуется, становится похожа на мед (отсюда и название - "honey" - с английского "мед"). Вкус данного лота ближе к обработанному сухим способом. За счет сахара, перешедшего из клейковины, он получился сладким, ягодным, с легким ферментным оттенком.

Обжарка - "омни" - светло-средняя. Задача - максимально раскрыть заложенный в зерне вкус. Подойдет и для альтернативного заваривания (фильтр, чашка, аэропресс, гейзер, турка и т.д.) и для эспрессо. Однако в эспрессо покажет выраженную ягодную кислотность, учитывайте это при выборе.

Перу Дольче Майяр - экологически чистый кофе, выращенный без использования пестицидов и удобрений в биосферном заповеднике Оксапампа-Ашанинка-Янеша.

Регион / провинция: Паско / Оксапампа
Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря
Разновидность: Типика
Оценка по системе SCA: 86 
  • Степень обжарки Светло-средняя (омни)
  • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
  • ❤️ В чашке Ягоды (брусника, клюква, черника, земляника), грейпфрут, карамель, цветы кофейного дерева, криспи. Сладкий и сочный, с легкими ферментными нотами
  • Оттенки и дескрипторы Карамель
  • Ягоды / Сухофрукты / Цитрус
  • Цветы
  • Злаки, выпечка
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Хани / Полусухая
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Daloni Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.
Перу Дольче Майар - Peru Dolce Mayar
18.35 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных