Перу Дольче Майар - Peru Dolce Mayar
Light
Новинка!
Упаковка
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки Светло-средняя (омни)
- ❤️ В чашке Ягоды (брусника, клюква, черника, земляника), грейпфрут, карамель, цветы кофейного дерева, криспи. Сладкий и сочный, с легкими ферментными нотами
- Дата обжарки / наличие 16 мая (250 гр). Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
Перу Дольче Майяр - сладкая и сочная, с легкими ферментными нотами арабика. Во вкусе ягоды (зрелые брусника и клюква, сухие черника и земляника), грейпфрут, карамель, цветы кофейного дерева, криспи. По мере остывания чашка набирает насыщенность, появляется легкая горчинка, хотя в первом глотке напиток кажется легким и мягким.
Лот обработан методом хани. Этот способ похож на мытый. Однако кофейную косточку после сбора ягод не очищают полностью, а сушат с остатками слоя сладкой клейковины. В результате клейковина карамелизуется, становится похожа на мед (отсюда и название - "honey" - с английского "мед"). Вкус данного лота ближе к обработанному сухим способом. За счет сахара, перешедшего из клейковины, он получился сладким, ягодным, с легким ферментным оттенком.
Обжарка - "омни" - светло-средняя. Задача - максимально раскрыть заложенный в зерне вкус. Подойдет и для альтернативного заваривания (фильтр, чашка, аэропресс, гейзер, турка и т.д.) и для эспрессо. Однако в эспрессо покажет выраженную ягодную кислотность, учитывайте это при выборе.
Перу Дольче Майяр - экологически чистый кофе, выращенный без использования пестицидов и удобрений в биосферном заповеднике Оксапампа-Ашанинка-Янеша.
Лот обработан методом хани. Этот способ похож на мытый. Однако кофейную косточку после сбора ягод не очищают полностью, а сушат с остатками слоя сладкой клейковины. В результате клейковина карамелизуется, становится похожа на мед (отсюда и название - "honey" - с английского "мед"). Вкус данного лота ближе к обработанному сухим способом. За счет сахара, перешедшего из клейковины, он получился сладким, ягодным, с легким ферментным оттенком.
Обжарка - "омни" - светло-средняя. Задача - максимально раскрыть заложенный в зерне вкус. Подойдет и для альтернативного заваривания (фильтр, чашка, аэропресс, гейзер, турка и т.д.) и для эспрессо. Однако в эспрессо покажет выраженную ягодную кислотность, учитывайте это при выборе.
Перу Дольче Майяр - экологически чистый кофе, выращенный без использования пестицидов и удобрений в биосферном заповеднике Оксапампа-Ашанинка-Янеша.
Регион / провинция: Паско / Оксапампа
Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря
Разновидность: Типика
Оценка по системе SCA: 86
Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря
Разновидность: Типика
Оценка по системе SCA: 86
- Степень обжарки Светло-средняя (омни)
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Ягоды (брусника, клюква, черника, земляника), грейпфрут, карамель, цветы кофейного дерева, криспи. Сладкий и сочный, с легкими ферментными нотами
- Оттенки и дескрипторы Карамель
- Ягоды / Сухофрукты / Цитрус
- Цветы
- Злаки, выпечка
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Хани / Полусухая обработка
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Daloni Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 16 мая (250 гр). Фасовка 1000 гр - на сегодня-завтра
- Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых трех месяцев - так вкуснее!
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2.